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采用自制PVPP吸附啤酒中的多酚类物质。通过实验发现 :PVPP的交联度为0 5 % ,用量为 0 3g/L啤酒时 ,啤酒中多酚类物质的残留率为 1 8 2 5 % ,回收再生PVPP的吸附能力为新PVPP吸附能力的 98 5 3%。
PVPP吸附啤酒中多酚类物质的研究
【摘 要】
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采用自制PVPP吸附啤酒中的多酚类物质。通过实验发现 :PVPP的交联度为0 5 % ,用量为 0 3g/L啤酒时 ,啤酒中多酚类物质的残留率为 1 8 2 5 % ,回收再生PVPP的吸附能力为新PV
【机 构】
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广东工业大学化工系!广州; 510090;
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2000年05期
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