【摘 要】
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利用气相色谱分析了浓香型原酒在陶坛、不锈钢罐和水泥池贮酒容器中贮存1年、2年、3年香气物质的变化,并对酒样进行感官品评.通过分析比较发现,不同贮存容器和不同贮存期浓香型原酒微量成分都有所变化.酯类物质中的己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸乙酯,以及醛类中的乙醛和乙缩醛变化比较明显;另外总酸和总酯的变化也明显.感官品评结果表明:浓香型原酒经过存储,口感有一定的优化,陶缸存储效果好.用陶坛贮存能有效去除新酒的杂味,提升酒的品质.随着时间的延长,3年期的酒基比1年、2年期的酒口感提升很多,其中,陶坛贮存效果特别
【机 构】
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利用气相色谱分析了浓香型原酒在陶坛、不锈钢罐和水泥池贮酒容器中贮存1年、2年、3年香气物质的变化,并对酒样进行感官品评.通过分析比较发现,不同贮存容器和不同贮存期浓香型原酒微量成分都有所变化.酯类物质中的己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸乙酯,以及醛类中的乙醛和乙缩醛变化比较明显;另外总酸和总酯的变化也明显.感官品评结果表明:浓香型原酒经过存储,口感有一定的优化,陶缸存储效果好.用陶坛贮存能有效去除新酒的杂味,提升酒的品质.随着时间的延长,3年期的酒基比1年、2年期的酒口感提升很多,其中,陶坛贮存效果特别明显.
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目的 分析多层螺旋CT(MSCT)三维重建辅助3D打印技术对复杂髋臼骨折(AF)手术的指导作用.方法 回顾性分析2017年4月至2019年3月我院骨科83例复杂AF患者的临床资料,其中以MSCT三维重建辅助3D打印技术行术前计划的38例为指导组,以传统方法行术前计划的45例为常规组.记录各手术指标,评估骨盆和髋臼复位质量及骨盆、髋关节功能恢复情况,并统计术后不良事件.结果 与常规组相比,指导组术中出血量明显少,手术时间、术中透视时间、骨折愈合时间明显缩短(P0.05).与术前相比,两组术后3个月、6个月M
参照国内外酒类风味轮的建立的方法及国际标准ISO11035感官描述语选择方法,对10种典型汾酒进行感官描述分析,得到汾酒风味描述语,并首次绘制得汾酒风味轮.进一步利用主成份分析和聚类分析方法对描述语进行提炼,筛选出具有典型差异的汾酒风味轮廓描述语,包括11种香气描述语和8种口味口感描述语.同时通过风味剖面图清晰地表达了4种不同档次和风格特点的汾酒产品的风味差异,说明基于风味轮原理筛选出的感官特征描述语能够准确代表汾酒的感官特征.
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清香型酒生产工艺采用“清蒸二次清,地缸固态分离发酵”的方法,操作上清字当头,一清到底,酿出的酒,清、绵、甜、爽、净.因为在发酵过程中产生独有的香味物质,本实验对酒头、分段接酒、酒尾酒样进行色谱分析,找出其每段的微量成分分布情况,旨在充分利用酒头酒尾的香味成分,进一步提高清香型白酒的品质和对酿酒生产工艺的探究.
将新酿的青稞原酒分别贮存在新陶坛、存贮过酒的老陶坛和在分别添加了2‰、4‰、6‰的经过处理的老陶坛碎片的新陶坛中进行催陈老熟试验,通过理化指标检测分析和感官品评来分析陶坛及其碎片对青稞原酒在贮存一年后的老熟效果及变化情况.试验结果表明在老陶坛中贮存的新酒无论是在酸酯变化和感官品评方面都优于在新坛中贮酒.另外在新陶坛中添加2‰的老陶坛碎片效果虽然没有在新坛中储酒效果显著,但确实有利于原酒老熟.
目的 探讨非创伤性股骨头坏死MRI骨髓水肿征象与病程分期的相关性.方法 对2018年1月至2019年1月于我院就诊治疗的78例(98髋)股骨头坏死成人患者的临床、病理及影像学资料进行回顾性整理分析,记录不同病情患者骨髓水肿情况,并总结其影像学特征表现.结果 98髋Ⅱ期和Ⅲ期患者骨髓水肿发生率较Ⅰ期高,而到Ⅳ期时骨髓水肿发生率逐渐下降,水肿程度也逐渐减轻,未出现3级水肿;但Ⅱ期和Ⅲ期患者2级、3级骨髓水肿发生率显著高于Ⅰ期,且Ⅲ期骨髓3级水肿发生率显著高于Ⅱ期(P<0.05).98髋MRI显示均存在线条状异
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