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工厂化杏鲍菇仅采摘一茬菇，废菌包中还含有较丰富的营养成分。实践证明，菌渣中丰富的碳源和氮源能基本满足双孢蘑菇的生长需要，利用废菌渣培养双孢菇具有省工、省时、操作简单、降低成本、效益好等优势。为充分利用资源，增加菇农的收入，同时减少对环境的污染，通过试验与生产实践，探索出了废菌渣二次利用栽培双孢蘑菇的菇房选择、播种时间、菌种应用、培养料发酵、播种与管理等主要技术，供广大菇农借鉴。