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在科学问题上，人们要学会多听听不同的声音，而不仅仅是盲从主流的说法，一味迷信“权威”的教条或人云亦云，受到损害的往往是我们自己。
牛奶风波引发的思考
残奥会还没结束，中国人就开始被另一个轰动事件搞得焦头烂额：原来我们平常食用的奶制品好多都掺加了一种叫做“三聚氰胺”的有毒成分。一时间，正在给孩子喝奶粉的母亲们不知所措，各个超市原来人头攒动的牛奶柜台变得顾客稀少，甚至有很多喜欢喝牛奶的人宣布从此再也不喝牛奶了。
激动的人们在这时却很难思考另一个问题：他们之前为什么那么热衷于喝牛奶？
如果我们在毒奶粉事件发生前做一个实验，从大街上随便拉几个人进行问卷调查，问他们对牛奶的看法，得到的回答多半会是“牛奶有益健康”、“牛奶能补钙”这样的话语。不知从什么时候开始，打开电视，各种牛奶以及牛奶产品的广告铺天盖地，其广告词基本上都是在说：1.中国人缺钙；2.牛奶能补钙；3.因此，你要喝牛奶！因此，越来越多的人经不住诱惑，过上了每天早晚各一包奶（而且是添加了不同成分的两种奶）的生活。
电视上一些牛奶广告还有更有效的武器：他们会找些科学家出来帮腔，从专业角度列举牛奶的各种“威力”。其中一个广为流传的神话就是，曾经矮小的日本人，在坚持每天喝牛奶之后，平均身高比原来增高了10厘米！而中国的孩子之所以体质较差就是因为没有从小喝牛奶的习惯。既然科学家都上阵了，我们当然就对这样的神话更加深信不疑。于是，如果你想让孩子长得又高又壮，那么，每天让他/她喝两袋奶吧！
在电视上牛奶广告的轮番轰炸下，几乎没有人不相信牛奶是一种对身体有百利而无一害的“神药”了。那么，让我们冷静地想一想，暂且不说那些掺了有毒成分的牛奶，无污染的牛奶真的就这么神奇吗？
人人都爱科学家
相信绝大多数喜欢喝牛奶的人都会承认，牛奶广告中科学家的宣传是他们对牛奶的喜好的重要原因。这个理由看起来无懈可击。且慢，有两个问题不得不考虑。
第一个问题，这些出现在广告中的科学家是不是真的？有没有可能是在街上随便拉几个人过来冒充的？作为普通百姓，我们实在无力区分那些出现在广告中、被称为科学家的人是否真的就是科学家。
好吧，我们假设广告中的科学家就是真的科学家，那么还存在第二个问题，是否科学家说牛奶有益健康，牛奶就有益健康呢？我们为什么如此相信这些科学家的宣传呢？我们知道，不同的科学家对同一问题的见解也会由于他们专业背景的不同而有所差别，甚至截然相反。面对同样的食品，营养学家和心血管专家给你的建议有可能就完全不同。那么，在牛奶有益健康这个问题上，是否还存在着这样的可能：还有别的科学家做了另外的实验，得出了与广告中的观点截然相反的结论？答案是肯定的，例如现在就有科学家宣称，长期喝牛奶会导致许多种疾病，甚至包括癌症。还有科学家研究得出的结论是牛奶对补钙的作用也远不如宣传的那么大。
看到这里，你也许会大吃一惊：原来事情远不像我们从前想象的那样简单。那为什么我们之前从来不知道牛奶也可能造成疾病呢？面对同一个问题科学家们不同的见解，那么我们老百姓到底该听谁的呢？
科学家也在“叫卖”
其实，科学家同工人、农民一样，也是个普普通通的人类群体，也会有各种各样的利益纷争，科学家和产业工人在本质上其实区别不大。而且，科学研究也不像从前人们认为的那样，是一项“崇高”的事业，而只是一项普通的社会活动，甚至仅仅是一种商业活动而已。既然是社会或商业的活动，那么，科学研究也就不可能是“绝对客观”和“价值中立”的了。
因此，有些时候，科学理论这种独特的产品，为了更加“好卖”一些，在“生产”的时候就要考虑到“社会需求”问题。例如我们知道，科学研究机构往往会接受一些团体的赞助，其中一些赞助就来源于某些相关的企业。另外还有一些科学家根本就工作在某些企业自己的实验室里，是那些企业的员工。因此，无论是哪种科学家，其科学研究都会直接或间接地受到特定企业的影响，对企业有益的科学研究当然会受到格外的重视。
具体到牛奶的问题，你之所以会在电视上看到一些科学家宣称他们的实验证明了牛奶有益健康，不仅是因为那些牛奶厂商打死都不会告诉你有些实验的结论是牛奶有害健康，更在于，由于牛奶厂商、养牛企业、牛奶销售网络等等已经形成了一个巨大的利益群体，他们一方面自己雇佣了一些科学家来研究牛奶“在哪些方面有益健康”，还广泛资助那些倾向于牛奶有益健康的科学家，让他们的相关论文更容易被发表，还能够到更多的学术会议（包括牛奶厂商自己主办的学术会议）上去宣讲自己的理论。而那些做了实验证明牛奶有害健康的科学家却不可能得到类似的待遇。在这样的条件下，牛奶有益健康这样的“产品”也就更多地、大批量地被生产出来了。
牛奶阴影无处不在
看到这里，你也许开始怀疑自己之前相信的一些理论了。其实，不只是在牛奶的问题上，在其他领域同样的问题也普遍存在。
举个例子，许多年来，我们一直坚信，水电是清洁能源，修水库能带来巨大的效益。而今，我们却突然得知修水库会带来各种各样的生态和社会问题。这就是因为，在从前的若干年里，人们觉得经济增长速度对我国来说是最为重要的指标（GDP崇拜症），因此，那些能够促进经济快速发展的大工程就会受到特别的重视，而这些工程对生态等方面的破坏则往往被忽视。从科学研究领域上说，那些研究具体水电工程经济收益的论文就会受到特别的重视，并被到处发表甚至写进中小学生的教科书中。而那些研究水电负面影响的论文（例如相关的生态学论文），则往往不会有人理睬。几十年下来，所有的老百姓就都觉得水电是清洁能源了。幸运的是，在当今科学发展观、生态文明等概念被提出和重视之后，这种情形终于有所改变。
再比如，80年代初，我们国家曾经在农村大力推广使用化肥，并将其作为“科学种田”的一个重要成果。此后，广大农村的田地确实获得了高产。但几十年下来，化肥的弊端开始逐渐显露，土地板结、产量下降开始成为困扰农村的严重问题。在这其中，我们也能看到“牛奶阴影”在作怪。当年推广化肥时所广为宣传的那些科学理论，如今看来却是十分片面的。让我们再看得远点，看看国外的情形。DDT、氟利昂这些威胁生态平衡和人类健康的杀手，哪一样不是曾经一度被全世界寄予厚望并被认为是“绝对安全”的呢？DDT的发明者甚至被授予了诺贝尔奖！
因此，在科学问题上，人们要学会多听听不同的声音，而不仅仅是盲从主流的说法，一味迷信“权威”的教条或人云亦云，受到损害的往往是我们自己。
（选自《科学之谜》）
牛奶风波引发的思考
残奥会还没结束，中国人就开始被另一个轰动事件搞得焦头烂额：原来我们平常食用的奶制品好多都掺加了一种叫做“三聚氰胺”的有毒成分。一时间，正在给孩子喝奶粉的母亲们不知所措，各个超市原来人头攒动的牛奶柜台变得顾客稀少，甚至有很多喜欢喝牛奶的人宣布从此再也不喝牛奶了。
激动的人们在这时却很难思考另一个问题：他们之前为什么那么热衷于喝牛奶？
如果我们在毒奶粉事件发生前做一个实验，从大街上随便拉几个人进行问卷调查，问他们对牛奶的看法，得到的回答多半会是“牛奶有益健康”、“牛奶能补钙”这样的话语。不知从什么时候开始，打开电视，各种牛奶以及牛奶产品的广告铺天盖地，其广告词基本上都是在说：1.中国人缺钙；2.牛奶能补钙；3.因此，你要喝牛奶！因此，越来越多的人经不住诱惑，过上了每天早晚各一包奶（而且是添加了不同成分的两种奶）的生活。
电视上一些牛奶广告还有更有效的武器：他们会找些科学家出来帮腔，从专业角度列举牛奶的各种“威力”。其中一个广为流传的神话就是，曾经矮小的日本人，在坚持每天喝牛奶之后，平均身高比原来增高了10厘米！而中国的孩子之所以体质较差就是因为没有从小喝牛奶的习惯。既然科学家都上阵了，我们当然就对这样的神话更加深信不疑。于是，如果你想让孩子长得又高又壮，那么，每天让他/她喝两袋奶吧！
在电视上牛奶广告的轮番轰炸下，几乎没有人不相信牛奶是一种对身体有百利而无一害的“神药”了。那么，让我们冷静地想一想，暂且不说那些掺了有毒成分的牛奶，无污染的牛奶真的就这么神奇吗？
人人都爱科学家
相信绝大多数喜欢喝牛奶的人都会承认，牛奶广告中科学家的宣传是他们对牛奶的喜好的重要原因。这个理由看起来无懈可击。且慢，有两个问题不得不考虑。
第一个问题，这些出现在广告中的科学家是不是真的？有没有可能是在街上随便拉几个人过来冒充的？作为普通百姓，我们实在无力区分那些出现在广告中、被称为科学家的人是否真的就是科学家。
好吧，我们假设广告中的科学家就是真的科学家，那么还存在第二个问题，是否科学家说牛奶有益健康，牛奶就有益健康呢？我们为什么如此相信这些科学家的宣传呢？我们知道，不同的科学家对同一问题的见解也会由于他们专业背景的不同而有所差别，甚至截然相反。面对同样的食品，营养学家和心血管专家给你的建议有可能就完全不同。那么，在牛奶有益健康这个问题上，是否还存在着这样的可能：还有别的科学家做了另外的实验，得出了与广告中的观点截然相反的结论？答案是肯定的，例如现在就有科学家宣称，长期喝牛奶会导致许多种疾病，甚至包括癌症。还有科学家研究得出的结论是牛奶对补钙的作用也远不如宣传的那么大。
看到这里，你也许会大吃一惊：原来事情远不像我们从前想象的那样简单。那为什么我们之前从来不知道牛奶也可能造成疾病呢？面对同一个问题科学家们不同的见解，那么我们老百姓到底该听谁的呢？
科学家也在“叫卖”
其实，科学家同工人、农民一样，也是个普普通通的人类群体，也会有各种各样的利益纷争，科学家和产业工人在本质上其实区别不大。而且，科学研究也不像从前人们认为的那样，是一项“崇高”的事业，而只是一项普通的社会活动，甚至仅仅是一种商业活动而已。既然是社会或商业的活动，那么，科学研究也就不可能是“绝对客观”和“价值中立”的了。
因此，有些时候，科学理论这种独特的产品，为了更加“好卖”一些，在“生产”的时候就要考虑到“社会需求”问题。例如我们知道，科学研究机构往往会接受一些团体的赞助，其中一些赞助就来源于某些相关的企业。另外还有一些科学家根本就工作在某些企业自己的实验室里，是那些企业的员工。因此，无论是哪种科学家，其科学研究都会直接或间接地受到特定企业的影响，对企业有益的科学研究当然会受到格外的重视。
具体到牛奶的问题，你之所以会在电视上看到一些科学家宣称他们的实验证明了牛奶有益健康，不仅是因为那些牛奶厂商打死都不会告诉你有些实验的结论是牛奶有害健康，更在于，由于牛奶厂商、养牛企业、牛奶销售网络等等已经形成了一个巨大的利益群体，他们一方面自己雇佣了一些科学家来研究牛奶“在哪些方面有益健康”，还广泛资助那些倾向于牛奶有益健康的科学家，让他们的相关论文更容易被发表，还能够到更多的学术会议（包括牛奶厂商自己主办的学术会议）上去宣讲自己的理论。而那些做了实验证明牛奶有害健康的科学家却不可能得到类似的待遇。在这样的条件下，牛奶有益健康这样的“产品”也就更多地、大批量地被生产出来了。
牛奶阴影无处不在
看到这里，你也许开始怀疑自己之前相信的一些理论了。其实，不只是在牛奶的问题上，在其他领域同样的问题也普遍存在。
举个例子，许多年来，我们一直坚信，水电是清洁能源，修水库能带来巨大的效益。而今，我们却突然得知修水库会带来各种各样的生态和社会问题。这就是因为，在从前的若干年里，人们觉得经济增长速度对我国来说是最为重要的指标（GDP崇拜症），因此，那些能够促进经济快速发展的大工程就会受到特别的重视，而这些工程对生态等方面的破坏则往往被忽视。从科学研究领域上说，那些研究具体水电工程经济收益的论文就会受到特别的重视，并被到处发表甚至写进中小学生的教科书中。而那些研究水电负面影响的论文（例如相关的生态学论文），则往往不会有人理睬。几十年下来，所有的老百姓就都觉得水电是清洁能源了。幸运的是，在当今科学发展观、生态文明等概念被提出和重视之后，这种情形终于有所改变。
再比如，80年代初，我们国家曾经在农村大力推广使用化肥，并将其作为“科学种田”的一个重要成果。此后，广大农村的田地确实获得了高产。但几十年下来，化肥的弊端开始逐渐显露，土地板结、产量下降开始成为困扰农村的严重问题。在这其中，我们也能看到“牛奶阴影”在作怪。当年推广化肥时所广为宣传的那些科学理论，如今看来却是十分片面的。让我们再看得远点，看看国外的情形。DDT、氟利昂这些威胁生态平衡和人类健康的杀手，哪一样不是曾经一度被全世界寄予厚望并被认为是“绝对安全”的呢？DDT的发明者甚至被授予了诺贝尔奖！
因此，在科学问题上，人们要学会多听听不同的声音，而不仅仅是盲从主流的说法，一味迷信“权威”的教条或人云亦云，受到损害的往往是我们自己。
（选自《科学之谜》）