【摘 要】
：
采用微波消解处理样品,研究铜(Ⅱ)与1,10-菲啰啉(phen)和灿烂黄(BY)发生的配位显色反应.通过实验优化测定条件,建立一种新的共振光散射法(RLS)测定大豆制品中铜含量的方法.结果 表明,生成的配合物Cu(phen)BY最大共振光散射峰位于606.3 nm,此波长下测定共振光散射强度,共振光散射强度增大值与铜(Ⅱ)质量浓度在0～60 μg/L范围内呈良好的线性关系,检出限为0.1 μg/L.新建方法用于测定大豆制品中铜含量,结果与原子吸收光谱法无显著性差异,相对标准偏差为1.33％～2.04％(n
【机 构】
：
连云港师范高等专科学校,江苏连云港222006;江苏海洋大学环境与化学工程学院,江苏连云港222005;南京师范大学生命科学学院,江苏南京210023
论文部分内容阅读
采用微波消解处理样品,研究铜(Ⅱ)与1,10-菲啰啉(phen)和灿烂黄(BY)发生的配位显色反应.通过实验优化测定条件,建立一种新的共振光散射法(RLS)测定大豆制品中铜含量的方法.结果 表明,生成的配合物Cu(phen)BY最大共振光散射峰位于606.3 nm,此波长下测定共振光散射强度,共振光散射强度增大值与铜(Ⅱ)质量浓度在0～60 μg/L范围内呈良好的线性关系,检出限为0.1 μg/L.新建方法用于测定大豆制品中铜含量,结果与原子吸收光谱法无显著性差异,相对标准偏差为1.33％～2.04％(n=5),加标回收率为98.4％～102.2％.该方法为大豆制品的质量控制提供实验依据.
其他文献
采用壳聚糖(CS)与二氢咖啡酸(HCA)在EDC交联剂催化下反应生成壳聚糖-氢化咖啡酸(Cs-HCA)共聚物.通过红外光谱和自由氨基含量测试分析,结果显示,在CS改性过程中,其自由氨基含量大幅降低,与HCA的羧基发生接枝共聚反应.以蒸馏水为对照组,CS溶液以及CS-HCA共聚物溶液分别涂膜樱桃番茄后贮藏13d,对比测定果实的失重率、腐烂率、可滴定酸含量以及Vc含量.结果 表明:相对于对照组和CS涂膜,CS-HCA共聚物涂膜处理能够更有效地抑制樱桃番茄质量损失和腐烂速度,减缓可滴定酸和Vc含量的下降,对樱桃
为探讨后熟加工工艺对封鳊鱼风味、营养等品质指标的影响,对鲜鳊鱼、后熟前封鳊鱼及后熟后封鳊鱼10种ATP关联物及核苷酸、蛋白水解氨基酸、脂肪酸及挥发性成分进行检测分析,结果表明:封鳊鱼主要的鲜味核苷酸为GMP和IMP,且后熟对其含量变化几乎没有影响;后熟使封鳊鱼谷氨酸、天冬氨酸等鲜味氨基酸显著增加,赋予产品丰富鲜美的滋味;后熟使封鳊鱼单不饱和脂肪酸相对百分含量显著上升且多不饱和脂肪酸含量显著下降;封鳊鱼加工产生了新的醇、酯类挥发性化合物,使封鳊鱼的香味更柔和、浓郁及醇厚,3种样品均含有的关键风味化合物包括己
醉鱼是我国传统美食,但其传统制作工艺需要数月时间,缩短制作时间可以节约生产成本并有利于工业化生产.探讨了醉鱼醉制过程中真空入味的方法,并采用正交试验和感官评定的方法对醉鱼醉制过程的配方进行了优化.研究表明,醉鱼入味效果最佳的工艺参数为:真空度0.08 MPa、真空时间2d、真空入味时的温度为30℃;醉鱼醉制过程的最佳配方为:米酒糟300g、白酒75g、香辛料卤水120g、糖25g、味精5 g.采用快速醉制工艺可将醉鱼的生产周期缩短至3d左右,口感风味与传统制作工艺相近,为其工业化生产提供了依据.
为促进三七花的深度开发利用.以单因素-响应面法优化三七花活性成分的浸提条件,利用紫外分光光度法、液相色谱质谱联用法(LC-MS)、高效液相色谱法(HPLC)测定三七花及其提取物中皂苷、多酚及氨基酸的组成及含量.以21.8倍52.9％体积分数乙醇常温浸提50.8 h,浸提2次,120℃喷雾干燥得到水溶性好、汤色黄绿、明亮、花香浓郁、微苦回甘的三七花提取物,得粉率(46.63±0.81)％,总皂苷含量(419.39±0.03)mg/g;LC-MS检测到皂苷等39种活性成分,HPLC测定了14种皂苷、10种多酚
以未经发酵和自然发酵3、8、12、20 d的甘薯淀粉为对象,研究了甘薯淀粉的基本组成成分、孔结构及粒径和甘薯淀粉制成粉条后的吸水率、蒸煮特性以及食味质地品质.结果 表明,自然发酵的甘薯淀粉基本组成与原甘薯淀粉相比脂肪含量、总淀粉含量差异不大,蛋白质含量、直链淀粉含量显著降低,灰分含量显著增加;孔结构中的比表面积、孔容、平均孔径均有所增加,淀粉粒径分布D10、D50、D90和离散度差异不大.自然发酵的甘薯淀粉粉条与原甘薯淀粉粉条相比复水性较好,膨润度没有显著差异,蒸煮损失高于原甘薯淀粉粉条,硬度、黏性、胶着
文章建立了一种气相色谱-质谱法快速测定植物油脂中7种农药残留的方法.样品经乙腈提取,冷冻高速离心后过有机相滤膜,采用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)检测,以外标峰面积法定量.结果 表明,7种农药的浓度在线性范围(0.005～0.20 mg/L)内均呈现良好的线性关系,线性系数大于0.99,方法的定量限为0.005～0.020 mg/kg.验证试验结果表明,该类化合物的平均回收率为79.8％～100.6％,相对标准偏差(RSD)为0.8％～3.7％.该方法重现性好、精密度高、操作简单快速,适用于食用植物油
通过静态吸附法考察了聚酰胺、大孔吸附树脂(HPD-100)、大孔吸附树脂(HP-20)对南酸枣叶总黄酮的吸附作用.结果 表明,聚酰胺的吸附及解析效果最优,其静态吸附量可达8.22 mg/g.聚酰胺对南酸枣叶黄酮的吸附率和解析率可达66.20％和86.23％,可用于南酸枣叶黄酮的富集纯化.经聚酰胺纯化后,南酸枣叶总黄酮含量从4.57％提高到32.5％.南酸枣叶纯化黄酮有较强的抗氧化活性,在一定范围内呈浓度依赖关系.在浓度为0.12 mg/mL时,对DPPH的清除能力达92.52％;浓度为0.6 mg/mL时
为进一步开发植物精油在柑橘采后防腐保鲜中的应用,以肉桂精油为芯材,玉米糊精、阿拉伯胶、明胶为壁材,采用复合凝聚-冷冻干燥法制备肉桂精油微囊.通过扫描电镜和激光粒度仪考察精油微囊的微观形貌结构,采用傅里叶红外光谱和差示扫描量热法探究其分子间相互作用和热稳定性,运用琼脂扩散法和显微观察分析其抑菌作用.结果 表明,EDA1G2和EDA3(不含明胶)2种精油微囊呈近球形结构,对肉桂精油包埋性良好、分散均匀,平均粒径分别为49.2 μm和11.56 μm,粒径分布集中;红外光谱揭示肉桂精油被包埋在微囊中,且壁材和芯
近红外光谱和介电谱技术在生鲜牛乳快速检测方面被广泛研究,但谱的测量重复性受温度影响较大,导致检测精度和鲁棒性降低.文章研究了25～45℃的牛乳近红外光谱/介电谱的测量重复性.结果 表明,在近红外波段,吸光度的重复性误差δA随波长的变化与吸光度具有相似的趋势.在25～35 ℃时,δA随温度升高而升高;在35～45℃时,δA随温度升高先下降后快速上升,并在40℃达到最小.介电常数的重复性误差δε\'随着频率增加变化较小,而介质损耗因数的重复性误差δε\'\'随着频率增加变化较大.在任意频率下,40
为有效筛查牛乳中抗生素残留风险以确保消费者安全,采用改进的PRiME HLB固相萃取联合高效液相色谱法同时检测牛乳中5种限用氟喹诺酮类药物残留.利用Box-Behnken统计设计进行响应面优化,样品经0.5％甲酸乙腈溶液萃取后,以Oasis PRiME HLB SPE柱净化;并以乙腈和0.1％甲酸溶液为流动相,利用Ultimate XB C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm)进行分离检测,外标法定量.结果 表明:5种氟喹诺酮类药物在线性范围内线性良好,相关系数(R2)均大于0.991;方法检测