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对当年春季抽生的毛叶枣（Indian jujube）枝条进行环剥，并以不环剥的枝条为对照，探讨环剥对毛叶枣叶片氮（N）同化能力和糖积累的影响。结果表明，环剥后能降低叶片硝酸还原酶（NR）、谷氨酰胺合成酶（GS）、谷氨酸合成酶（GOGAT）的活性，导致叶片总N含量降低；环剥使叶片可溶性总糖、蔗糖和淀粉含量增加。