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本研究从“全”与“专”的特征出发,分析了我国高校旅游教育的结构化问题。研究选取了43所旅游专业排名领先的美国高校,通过质性分析软件Maxqda12,对其主要特征进行了剖析,并具体探讨了前三所学校课程设置的独特性。结合美国经验与我国实践,研究提出了旅游高等教育的价值、关系与操作三维度框架。通过实证分析与逻辑思辨,本研究为我国旅游高校教育提供了在当下国际情境中应具有的理念与方法。