【摘 要】
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利用超声-微波辅助法提取了凹唇姜精油（BEO）,通过单因素结合响应面法确定了BEO的最佳提取工艺（微波破碎阶段和提取阶段）。以人工合成抗氧化剂PG、BHT为阳性对照，通过半抑制浓度(IC50)来评价BEO对DPPH、ABTS+、OH自由基的清除能力。结果表明，当破碎阶段功率600 W、温度96℃、时间3 min,提取阶段料液比1∶15（g/mL）、功率500 W、提取时间25 min时，精油的得率
【机 构】
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天津商业大学生物技术与食品科学学院
【基金项目】
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天津市自然科学基金项目（16JCYBJC43300）； 天津市高等学校自然科学研究项目（2020KJ071）；
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利用超声-微波辅助法提取了凹唇姜精油（BEO）,通过单因素结合响应面法确定了BEO的最佳提取工艺（微波破碎阶段和提取阶段）。以人工合成抗氧化剂PG、BHT为阳性对照，通过半抑制浓度(IC50)来评价BEO对DPPH、ABTS+、OH自由基的清除能力。结果表明，当破碎阶段功率600 W、温度96℃、时间3 min,提取阶段料液比1∶15（g/mL）、功率500 W、提取时间25 min时，精油的得率为2.86%。凹唇姜精油具有一定的抗氧化活性，对清除3种自由基能力的强弱顺序为OH>DPPH>ABTS+,且清除OH自由基能力较PG、BHT强。进一步通过气相色谱-质谱联用（GC-MS）对BEO的化学成分进行了分析，鉴定出了29种物质，主要成分为樟脑（31.47%）、香叶醇（16.29%）、1,8-桉叶素（8.11%）、香叶醛（6.83%）、反式桂皮酸甲酯（5.82%）、异龙脑（4.15%）、β-罗勒烯（3.49%）。从分子结构的角度探讨了凹唇姜精油清除游离基的反应机理。
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