一说到零食总是联想到超高的热量吗？但有些零食可是能让人从里到外变年轻的“好物”，丢掉那些只会让你长肉的坏零食，换上黑巧克力、杏仁、芝麻、酸梅这些好零食吧！
　　好零食1号：黑巧克力
　　巧克力是女人难以拒绝的“疗愈系”零食，心情不好、好朋友闹脾气都想来一块。研究指出，摄取过多的糖分会造成醣老化，并破坏好皮肤最需要的胶原蛋白，其实，只要选对种类，大啖巧克力还会让人变年轻！来自瑞典的研究指出，一周吃两片黑巧克力（约等于45克）对女性心血管健康有帮助，可避免心血管的老化危险，要注意的是，至少要挑选可可含量70%以上巧克力的才够“黑”，可可含量越高越苦，但那可是好效果的来源。
　　而黑巧克力也是极佳的抗氧化零食，可可中的类黄酮（flavonoids）能保护身体不被自由基伤害，多酚类（polyphenols）能保持血管扩张，有助降低血压和促进血液循环。要注意的是，黑巧克力与黑咖啡不同，黑咖啡不加糖不加奶精，所以没有多余热量，而黑巧克力仍然含糖与可可脂，可可含量高的黑巧克力热量与一般巧克力差不多，一天摄取量建议控制在40克以内才不会发胖。
　　好零食2号：芝麻
　　芝麻是受到《本草纲目》大推的高营养物质，据统计，使用黑芝麻的处方就有31条之多。芝麻含有脂溶性的维生素A、D、E，并含有丰富的卵磷脂与亚油酸，对抗衰老、补脑、增强记忆力、防止头发过早老化变白、增强体力都有好效果。此外，每100克的芝麻含铁量高达50毫克，想要好气色，吃它就对了！研究并发现，芝麻还含有抗氧化的元素——硒，能帮助细胞抵抗有害物质。
　　芝麻对于增加红、白血球的效果极佳，由于芝麻细胞壁很厚，建议熬成芝麻糊或食用前把芝麻碾碎，营养物质才能释放出来被人体吸收。由于芝麻是热性食物，加入杏仁熬煮或是搅打后食用，可以中和热性。
　　好零食3号：杏仁
　　杏仁是相当健康的“全营养”零食，不但能全方面抗衰老，还有保护心脏的作用。营养专家指出，杏仁是维生素E含量最丰富的全营养食物，具强力抗衰老功效，约23粒杏仁就可以提供一天所需维生素E的一半；此外，杏仁也是相当好的夜间零食，杏仁中丰富的矿物质镁有助松弛肌肉，色氨酸能镇静神经，对提升睡眠质量大有帮助，“吃”出美容觉就靠它。
　　来自美国的研究指出，每周吃5次坚果，会比一般人多活2.9年，但专家也强调，虽然坚果油脂属于不饱和脂肪酸，但热量相近于其他油脂，每天吃约57克的坚果就足够，吃多会热量超标。
　　好零食4号：酸梅
　　你知道孕妇特别爱吃的酸梅也有防止老化的功效吗？尝起来酸酸的梅子其实是正宗的碱性食物，当中丰富的有机酸和矿物质钙、铁，让梅子成为最解馋的健康零食，酸梅中的枸橼酸，能够有效抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。酸梅本身具有促进唾液及胃酸分泌的效果，空腹吃很伤胃，饭后来上一两颗则帮助消化。
　　要注意的是，市面上的酸梅属于加工品，可能添加阿斯巴甜（含苯丙埯酸）及苯甲酸（防腐剂）等，吃多并无好处；想用酸梅养生的人，最好选择天然有机的食品，不太会有农药、食品添加物与重金属问题。另外，市售酸梅或腌渍青梅的钠含量较高，血压高的人并不适宜，建议改用有机青梅的相关制品，如梅精、梅醋、梅茶等等。
　　（摘自台湾《魅丽》杂志）（编辑/立原）