玉米收获期籽粒含水率是影响机械粒收质量和籽粒品质的重要因素，不同熟期品种收获期籽粒含水率有差异，同时品种间熟期的差异也使其田间脱水的环境不同，造成其脱水特征难以精准比较。本研究于2018—2019年，以不同熟期玉米品种为研究对象，设置间隔约10 d的8个播期处理，播期覆盖自早春播至晚夏播，创制籽粒田间脱水的环境差异，观测籽粒含水率动态过程，分析品种之间籽粒田间脱水特征差异。结果表明，收获期籽粒含水率与品种生育期长短呈显著正相关(r = 0.810*， 2018; r = 0.912**， 2019)，早熟品种收获时含水率低、晚熟品种高；生理成熟期籽粒含水率与灌浆期长短呈显著负相关(r = -0.484**)，早熟品种生理成熟期籽粒含水率高、晚熟品种低；籽粒生理成熟前脱水速率(r = -0.655**)和生理成熟后脱水速率(r = -0.492**)均与生育期长短呈显著负相关，表现出早熟品种籽粒脱水速率快、晚熟品种脱水速率慢的特征；籽粒生理成熟前脱水速率与生理成熟后脱水速率之间呈显著正相关(r = 0.466**)，一般而言生理成熟前籽粒脱水速率较快的品种，生理成熟后脱水速率也较快，但是存在生理成熟前脱水速率快、生理成熟后脱水速率慢的特例品种。本文认为生育期影响籽粒脱水速率，通常早熟品种生理成熟前、后籽粒脱水速率均较快，收获期含水率较低；晚熟品种生理成熟前、后籽粒脱水速率均较慢，收获期含水率较高；但是存在特例品种，在进行籽粒快速脱水品种的选育和筛选时应引起关注。