【摘 要】
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以一株新的嗜热拟青霉（Paecilomyces thermophila）J18为出发菌株,对其液态发酵产木聚糖酶的条件进行了优化.结果表明,以玉米芯为碳源能高效诱导木聚糖酶的胞外分泌,胰蛋白胨为
【机 构】
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中国农业大学食品科学与营养工程学院
【基金项目】
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全国博士学位论文作者专项资金资助项目和国家863项目部分内容（No.2001AA214171）
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以一株新的嗜热拟青霉（Paecilomyces thermophila）J18为出发菌株,对其液态发酵产木聚糖酶的条件进行了优化.结果表明,以玉米芯为碳源能高效诱导木聚糖酶的胞外分泌,胰蛋白胨为最佳氮源,初始pH和培养温度分别为pH 7.5,50℃,所得酶活力最高.在优化后的培养基和培养条件下,第5 d酶活力达到峰值,为1276 U/mL,表明该拟青霉能够利用农业废弃物高效生产木聚糖酶.该酶水解桦木木聚糖主要生成木二糖和木三糖,适合生产低聚木糖.
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