孟凯要做电影。
　　按照计划，一年后，他会是两家电影公司的老板。3个月前，孟凯刚刚成为两家环保企业的大股东。一年前，他试图控制一家旅游行业的上市公司。在此之前，他的身份主要是一家上市餐饮企业的“掌门人”。
　　孟凯是湘鄂情董事长、总裁。如今，他把自己定位为乔布斯的“门徒”，开始学习苹果公司。
　　搭档万钧说孟凯对商机敏感。孟凯自己说喜欢餐饮，不懂环保，却又不得不寻求转变。这一年多，他先后在餐饮、旅游、环保、影视4个不同的行业，投资并购多家企业，他一直在寻找和适应新角色。
　　45岁的孟凯，此前在创业路上一帆风顺，人到中年，却不得不离开喜欢靠着的太师椅，开始在资本市场中漂流。

再搞搞餐饮

　　2012年4月16日，孟凯召开媒体见面会，宣布进军快餐和电商领域。
　　“麦当劳能做的，为什么我不能做？”彼时，孟凯希望借助新收购的味之都62家快餐门店，提升湘鄂情的盈利能力。
　　与此同时，孟凯筹划推出网上购物平台，出售湘鄂情快餐店盒饭，以及果蔬产品。“打开电脑，上上网，把钱交了，你的午饭就有了。”孟凯很兴奋。
　　孟凯的第一家餐馆1994年开设于深圳蛇口，4张桌子，自己砌的炉子，二手的空调。他常常向各种餐馆老板取经。“那时候就买了台电脑，坐在吧台用EXCEL表格统计菜品，跟别的小餐馆老板不一样。”孟凯的助理劉许川回忆。
　　孟凯的小店生意很火，一年之后就有了分店。1997年，他在第一家店的原址开设酒楼，命名为“湘鄂情”（他是湖北人，妻子是湖南人）。孟凯曾是武汉重型机床厂的子弟，18岁接班进厂。他看着身边的班长，想着自己的未来，最后选择辞职，南下深圳打工。在南海粮食公司，从一名普通工人做到了监督员。他觉得以自己的学历，这个职位已经做到头，不久就与妻子经营起夫妻店。
　　“孟凯是个很自信的人，总是觉得自己很牛。”刘许川介绍。1999年，孟凯到北京开设高端酒楼。第一家店选址在定慧寺，附近多是政府机关家属区。孟凯爱交朋友，常常一个个包厢轮流向顾客敬酒，结识了不少人。他的湘鄂情飞速发展，分店越来越多，到2009年，已经实现上市，成为“中国餐饮第一股”。
　　孟凯原本计划在2012年开拓新业务，不料却遭遇了人生的最大挫折。
　　2012年底，中央发布“八项规定”等要求，提出要“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”。遏止“三公消费”等政策出台后，高档消费严重受挫，餐饮、酒店、白酒、奢侈品等领域市场纷纷下滑，与公务消费关系紧密的高端餐饮首当其冲。
　　据商务部抽样调查，当时，北京地区高档餐饮企业一个月内营业额下降35%，上海下降超过20%。整个行业进入寒冬，湘鄂情开始亏损。
　　2013年2月底，孟凯带领高管团队在北京召开新闻发布会，宣布湘鄂情放弃高端路线，全面向大众餐饮领域转型，主做快餐和团餐业务。孟凯把湘鄂情酒楼的定位转向家庭聚餐，主推低价菜品。他把味之都快餐从上海移植到北京等城市。此前一年，他已收购北京龙德华餐饮管理有限公司，这是一家经营企业、医院等食堂餐饮、盒饭的企业，收购价格为8000万元。
　　亏损每个季度都在增加，大众餐饮没能成为孟凯的救命稻草。2013年后，湘鄂情数家门店出现亏损。孟凯先后关闭了13家酒楼，却依然未能扭转亏损状况。财报数据显示，湘鄂情2013年亏损5.64亿元，前一年尚盈利超过8000万元。
　　“往大众餐饮这个方向转型也转不过了，没得路走。”孟凯向《南方人物周刊》记者表示。
　　孟凯说自己没有放弃快餐和团餐业务，只是慢慢干着。不过，公司整体亏损大，新业务难以支撑。大众餐饮资产孵化期需要3年时间，无法迅速盈利，微弱收益填补不了高端餐饮的巨额亏损。
　　按照股票市场监管规则，上市公司连续两个财年亏损会成为特别对待的股票，即ST股。孟凯坦承，如果不转型，湘鄂情2014年无力扭转亏损局面。一旦如此，连续亏损两年的湘鄂情将戴上ST的“帽子”。
　　“我们建议他（孟凯）今年就干到ST去。”刘许川向本刊记者介绍，从亏损到摘牌，孟凯海有3年时间实现扭亏。2012年开始进入的团餐领域，孟凯曾称，湘鄂情的目标是进入大型医院、学校、企业甚至军队食堂。“这是个变态行业，只需输出管理和服务，成本少、风险小、盈利稳定。他觉得是可行的，只是需要时间。”刘许川称。
　　孟凯等不及了，他想尽办法要在2014年实现扭亏，以避免成为ST股。“他觉得丢人，他一定要在近期把利润搞成正的。”刘许川透露，成为ST股，湘鄂情融资会受到限制，没有资金，公司下一步发展只能寸步难行。
　　收购几家能够快速盈利的企业，帮助湘鄂情扭亏，成了孟凯最直接的选择。

学学“乔布斯”

　　“我是看到自己亏得已经快要跳楼了，5.64亿，还不转型，想死啊。”孟凯选择转型的领域，不再是餐饮，而是完全陌生的行业。
　　“做了半辈子的东西，突然不做了，惋惜肯定会有。”湘鄂情副总裁万钧告诉记者，转型之初，孟凯有过低落时候，但在员工面前，他一直表现得很自信。万钧说，孟凯对转型几乎没有犹豫，很快就下了决断。
　　孟凯下定决心彻底转型，“充分相信习总书记是下定决心（遏止‘三公消费’）”。国家不支持的产业，他不做。他说自己必须找一门生意，托住湘鄂情的大盘子。
　　“今年6月30号，湘鄂情的高端餐饮都会剥离出去，其他餐饮业务也会逐渐剔除出上市公司。”孟凯向本刊记者介绍，湘鄂情未来将是一家主业为环保和影视产业的公司，与餐饮无关。
　　“我们坚决拥护党中央的政策，党说干啥就干啥，党说要治理大气，我们就要治理大气，党说文化好，咱们就干文化。”国家对于环保问题的重视，让他盯上大气治理。 　　2013年，雾霾笼罩大半个中国，政府开始发力治理大气污染。当年9月，国务院印发《大气污染防治行动计划的通知》，一个月后，中央财政政预拨当年预算50亿元，治理京津冀及周边地区大气污染。
　　孟凯则忙着寻找能帮助湘鄂情扭亏的收购项目。有一家中介机构在调研环保产业，推荐孟在这一行业寻找收购企业。孟凯了解到，国家政策正向环保行业倾斜。
　　过去，孟凯只在湘鄂情与朋友吃饭，招待朋友的都是廚师刚研究的新菜。每次新菜上桌后，他都会把厨师痛骂一顿，除非这些新菜完全符合他的口味。湘鄂情的企划宣传总监江忠说，只有孟凯尝过，新菜才能写上菜谱，或者淘汰。“他的味蕾不同于常人，很苛刻。”
　　去年7月以后，孟凯的热情发生了变化。“深圳的朋友来北京，好几次都是在他的办公室吃，菜很简单，他不像以前那样尝新菜了。”刘许川觉得，如今孟凯所有的重心都在环保产业，他与朋友聊天几乎都是关于环保。
　　2013年9月，孟凯想收购一家炭基肥工厂。调研期间，孟凯看到这家工厂的原料是生物质炭，价值更高。问炭来自哪里，老板说刘勇有炭。
　　这是孟凯第一次听说刘勇。刘是国家能源局专家组成员，他与搭档李欣拥有23项发明专利。孟凯说刘勇有一摞摞的个人奖项，却很缺钱，他们的发明专利中，有19个项目抵押给当地银行贷款。此前，刘勇的合肥天焱绿色能源开发有限公司（下称“合肥天焱”）主要靠出售技术为生，还聘请了一名德国生物质炭专家。
　　寻找环保项目时，孟凯只看技术和专利。“这公司有没有过硬的专利，因为什么没有利润？”刘勇的23项专利和德国专家打动了孟凯。“他的专利如果没价值，银行为何给他抵押贷款？”
　　“专业的技术，只有科学家懂。”每次去调查环保企业，孟凯都会聘请一支参谋团队，他们由上海环保局总工程师和环保企业高管组成。他一般会找两组专家一起看项目，之后相互交流观点。“专家们在一起常常会‘打架’，有不同的看法。”孟凯站一旁听，他谁都不全信，根据专家的观点，自己做判断。
　　2013年12月，湘鄂情与合肥天焱合资成立合肥天焱生物科技有限公司，湘鄂情持股51%；两个月后，湘鄂情继续收购合肥天焱生物科技有限公司49%的股权，完全控制公司原有专利技术和设备。
　　当年7月，他通过单晓昌，达成江苏中昱环保科技有限公司51%股权收购意向协议，单是这家公司实际运营人。这是一家硫回收企业，主要涉及大气治理。

　　孟凯收购的环保公司，规模都在50人以下，掌握多项专利技术，没有厂房，所有生产环节由其他企业代工完成。“有专利，生产外包，学的是苹果。”孟凯说，湘鄂情未来只收购这一模式的企业。
　　据湘鄂情公告，2014 年第一季度预计公司餐饮业务依旧亏损4000 万元左右。新收购的天焱生物与晟宜环保最高盈利则可能为8000万元，湘鄂情预计将实现扭亏。

拍拍影视剧

　　环保并不是孟凯的唯一归宿，他依旧缺乏安全感。孟凯把湘鄂情曾经失败的原因归结为“只有一个主业”，他再也不愿承担单主业的风险。
　　今年3月，湘鄂情突然宣布进入影视行业，预收购两家影视公司各51%的股权，分别为笛女影视和北京中视精彩，约定两公司2014年净利润如果均不低于5000万元，湘鄂情将以不低于10倍市盈率的价格完成收购。
　　刘许川透露，孟凯最想做的是文化产业，这是在转型之初最先考虑的领域。文化产业屡受政策支持，今年初，国家对文化企业所得税优惠至15%（注：未经优惠的企业所得税率一般为25%），孟凯只愿跟着政策走。
　　孟凯不是第一次做影视。湘鄂情在北京的第一家店位于西四环的定慧寺，附近是各色机关家属区，包括广电总局家属楼。在定慧寺，孟凯结识了不少影视圈的人。2002年，他甚至赞助北京电影学院78级同学会（张艺谋、顾长卫正是其中代表）。孟凯自称，影视圈基本上没人不认识他。
　　2003年，湘鄂情发展顺利，孟凯手握大量资金，开始涉足影视制作行业。他先后担任电视连续剧《搭错车》等7部影视剧的总监制或出品人。孟凯说自己懂影视，能掌控这一领域。
　　孟凯与笛女影视总裁熊诚、北京中视精彩总裁傅晓阳相识超过10年，曾经一起拍过电影。他说这次只是重回熟悉的领域。他此次急于进入新产业，却没有资金。孟凯研究了张国立与华谊兄弟、宋柯与韩国SK电讯等并购案例，最终选择了一种特别的并购方式。此次收购两家影视公司，他采用预收购方式，双方对赌2014年业绩，一旦业绩达到约定预期，交易才能进行。“我没有钱，而且对赌未来业绩，更可靠。”孟凯说自己用了一个“没钱人的做法”。在这些交易中，湘鄂情需要预付2000万元给对方。公司律师认为，如果对方明年毁约，湘鄂情的2000万元预付款也会有难以收回的风险。

试试资本运作

　　为了扭转业绩，孟凯多次尝试借助外界资本市场博弈。
　　2013年4月，孟凯尝试举牌上市公司三特索道，成为国内资本市场关注焦点。
　　这年2月5日开始，孟凯多次在二级市场买入三特索道的股票，持股比例直逼第一大股东武汉东湖高新技术开发区发展总公司（下称“东湖高新”），这是武汉国资委旗下的全资子公司。
　　孟凯的举牌行动很快被大股东发觉，后者迅速组织反击。2月19日，三特索道宣布停牌。不久，三特索道公布定增方案，拟向包括公司高管在内的9名特定对象发行3000万股股票，价格低于孟凯买入价。这一方案被外界定义为“毒丸计划”，意在阻止孟凯举牌。“如果完成定增，孟凯股权会被稀释，想成为第一大股东，代价更高。”一名餐饮业内人士分析。 　　孟凯并未放弃。此前，他曾先后减持湘鄂情股票，套现约1.8亿元。三特索道公布定增预案次日，孟凯再次买入88.25万股三特索道股票，之后不断增持。直至4月18日，孟凯先后14次购买三特索道股票，合计占后者总股本的10.04%。此时，武汉东湖持有三特索道14.64%的股权，比孟凯多出4.6个百分点。孟凯如果继续增持，可能成为三特索道第一大股东。
　　“第一步，我是要跟大股东持股一样多，成为同一大股东，双方共同合作。如果大股东不愿合作，我就继续增持成为第一大股东，到时，我会召开临时股东大会，重组三特索道。”三特索道股东大会前夕，孟凯向记者介绍他的举牌计划。
　　在此期间，三特索道董事长齐民曾借助媒体，与孟凯多次隔空交锋，未有结果。
　　4月18日下午两点，三特索道临时股东大会在武汉总部召开，审议增发股票方案。审议结果将决定孟凯举牌的成败。会前，孟凯曾多次呼吁股东反对此次重组。
　　结果出人意料，孟凯最后投票支持增发方案，态度发生180度的转变。这次会议结束5个小时后，孟凯向本刊记者介绍，直至表决前5分钟他才决定投赞成票。“一个心态是很生气，他们定增不通知我，不带我玩；一个心态就是静下心来，我投了2亿元进去，要把公司做起来，产生效益，我要共赢。”孟凯说在表决的瞬间，自己是一个矛盾体，“三特管理层不能这样对待我，我很烦他们，但最终我还得求和，理性战胜了感性。”
　　孟凯依然表示成为三特索道大股东的想法，但2013年底以后，他多次减持三特股票。
　　时至今日，孟凯已不愿意提及这段经历.。他的一位朋友说，他在三特索道没有赔钱，但反思这是一次不成功的经历，远没有达到预期，也给他带来了一些负面影响。
　　孟凯曾透露，转做相关的旅游行业以平衡餐饮业风险，“这叫鸡蛋不能放在一个篮子里。”
　　上述朋友认为，孟凯是一个做实业的人，进入资本市场之后有了钱，也有了资本意识，也有不少人找过来提供投资机会。这样的资本诱惑，就像在他面前突然打开一扇大门，去尝试是人之常情，但不同于做餐饮，他只是一名资本市场的新手，而对手却是资本运作老手。

不了的湘鄂情

　　虽然举牌三特索道只是孟凯的个人行为，但他的目的却是为湘鄂情转型寻找机会。他与湘鄂情，总是分不清。
　　2013年9月25日，湘鄂情发布公告，公司面临被武汉拉斯维加娱乐有限公司借合作经营之名骗取6000万的风险。
　　2011年1月24日，湘鄂情子公司湖北湘鄂情餐饮投资有限公司（下称湖北湘鄂情）与拉斯维加和自然人徐莉签订合作协议，湖北湘鄂情购买拉斯维加、徐莉拥有的两块土地50%的使用权。湖北湘鄂情将与两方成立项目公司，用于拓展餐饮连锁。2011年1月，湖北湘鄂情支付合作项目款6000万元。之后，湘鄂情又以5100万元购买上述两块土地20%的使用权及地上全部附属资产。
　　9月24日，湘鄂情收到律师函，得知拉斯维加股权纠纷难了，它的股东为一名郭姓人士，徐莉并非真正股东。同时，这一资产已经被法院查封。
　　此次投资失误尚未有最后结论，但孟凯为了避免上市公司受损失，最终自己買单，以个人资金收购上述纠纷土地使用权，花费7200万元。
　　“这实际上是上市公司的损失，虽然当时收购决策者是孟凯，但他没必要牺牲自己的利益。”孟凯的一位朋友称。
　　过去一年，孟凯多次减持自己持有的股票，筹措资金资助湘鄂情。2013年底至今，孟凯已先后4次借钱给上市公司渡过难关，总额为7500万元。
　　孟凯的上述朋友说，孟把自己与上市公司绑在一起，没有分开，这是优点，但也危险。牺牲自己利益的同时，他也可能被认为是独裁。
　　在湘鄂情，孟凯身兼董事长、总裁两职，公司很多事情都亲力亲为。湘鄂情转型为环保企业，曾有数位高管反对，最终被孟凯一一说服。他在公司对外投资、收购出售资产、资产抵押、对外担保事项、委托理财、关联交易等事项中都享有决定权，湘鄂情规模达到一亿金额的投资项目，一度只需孟凯签字即可。
　　去年10月，北京证监局向湘鄂情下发行政监管措施决定书，认为孟凯个人权限过大，要求公司进行整改。之后，湘鄂情董事会限定孟凯每年对外投资权限不超过3000万元，大额项目需董事会、监事会及股东大会审议。
　　“这应该是有人对他有了意见。”孟的上述朋友认为。