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禽流感（Bird Flu或Avian Influenza）是由禽流感病毒引起的一种急性传染病，也能感染人类（禽流感病毒迄今只能通过禽传染给人，不能通过人传染给人）。根据禽流感致病性的不同，可分为高致病性禽流感、低致病性禽流感和非致病性禽流感。本病白1878年在意大利首次爆发以来，已有100多年的历史，但人类并没有掌握特异性的预防和治疗方法，仅能以消毒、隔离、