【摘 要】
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患者张某,女,48岁,1999年6月28日从水库拾到白鲢一条,重约1kg,有较轻微腐败气味,回家剖洗烧煮50min后食用.食用者4人,其他3人食用较少,无不适感觉.张某食用较多,约12min后出
【机 构】
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山东省文登市卫生防疫站,264400
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患者张某,女,48岁,1999年6月28日从水库拾到白鲢一条,重约1kg,有较轻微腐败气味,回家剖洗烧煮50min后食用.食用者4人,其他3人食用较少,无不适感觉.张某食用较多,约12min后出现面部潮红、口唇烧灼肿胀、结膜充血、胸闷、心跳加快等症状和体征,无呕吐、腹泻.立即送医院急诊,询问病史,曾对鲐鱼过敏,给予抗组胺药物治疗,10h后症状消失.对剩余鱼肉采样按GB/T 5009.45-1996组胺测定方法进行分析,组胺含量为5.68mg/100g.
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