【摘 要】
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实验用牛血红蛋白（Ｈｂ）结晶的两条肽链的末端氨基酸分别为蛋氨酸和缬氨酸，缬氨酸很少，而此实验的主要目的是测定缬氨酸。故用牛Ｈｂ作层析分析鉴定［１，２］结果欠理想，缬氨酸几乎看不清，这样的实验
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实验用牛血红蛋白（Ｈｂ）结晶的两条肽链的末端氨基酸分别为蛋氨酸和缬氨酸，缬氨酸很少，而此实验的主要目的是测定缬氨酸。故用牛Ｈｂ作层析分析鉴定［１，２］结果欠理想，缬氨酸几乎看不清，这样的实验结果学生不满意。而Ｎ－末端氨基酸的测定是生物化学实验的重要内...
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