【摘 要】
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目的了解眉山市食品的卫生状况,进行食品安全风险评估与预警,为制定有效的监管措施提供依据。方法按照《四川省食品安全风险监测方案》的监测要求和检验方法,采集和检测各类
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目的了解眉山市食品的卫生状况,进行食品安全风险评估与预警,为制定有效的监管措施提供依据。方法按照《四川省食品安全风险监测方案》的监测要求和检验方法,采集和检测各类食品样本。结果在监测的10类210份食品中,共分离出4种9株食源性致病菌,总检出率为4.29%。结论眉山市食品已有不同程度受到多种食源性致病菌污染,应加强市售食品监督管理,以减少可能引起食源性疾病的危险因素。
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