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为了探讨高压静电参数及其组合对采后树莓品质的影响，采用分光光度计法分别对不同电场、场强、处理时间条件下的树莓果进行VC含量的测定。结果表明，高压静电处理可以有效抑制树莓果在贮藏过程中VC含量的降低速度，且不同处理组间差异显著，正电场效果最好；电场强度对树莓果VC含量产生影响，在200kV／m时VC含量最高；不同处理时间使各组树莓果VC含量差异极显著，以60min效果最好。参考单因素试验结果，采用拟水平法正交试验，对各因素的水平组合进行比较，确定各因素水平最优组合为正电场，250kV／m和45min。