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“９２２黑米素”是从引种筛选出培育的“乌贡一号”黑米，经深加工和反复研究，以物理方法分离出来的，“９２２黑米素”，其营养价值与生理活生物质各项指标通过测定比黑米增加１０倍。
天然食用色素“922黑米素”的评价与用途
【摘 要】
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“９２２黑米素”是从引种筛选出培育的“乌贡一号”黑米，经深加工和反复研究，以物理方法分离出来的，“９２２黑米素”，其营养价值与生理活生物质各项指标通过测定比黑米增加１０倍。
【机 构】
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上海农学院特种食品公司,上海农学院动物科学系
【出 处】
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上海农学院学报
【发表日期】
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1996年4期
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