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茭白生长势强, 适应性广, 口味甜美、脆嫩细腻, 是浙江省主要水生蔬菜之一。它也是嘉兴市南湖区的重要特色优势农产品之一, 凤桥镇及周边地区茭白面积连续5 年稳定在0.33 万hm2 左右, 是长三角地区最大的无公害茭白生产基地之一。“栖柽”茭白已通过农业部无公害农产品认证, 以其优良的品质、独特的风味、丰富的营养, 成为人们餐桌上的美味佳肴, 曾多次在省、市农博会上荣获金奖。销售市场已覆盖华东地区, 尤其在上海、杭州、南京、苏州等城市广受青睐, 并逐步扩展到江西、安徽、湖南等省, 已有少量出口东南亚, 市场前景良好。
南湖区的茭白生产从20 世纪70 年代开始, 以种植单季茭为主。90 年代后期随着农业产业结构调整的加快, 效益农业的迅速发展, 茭白种植面积迅速扩大, 而且近几年来, 双季茭种植面积也逐年增长, 设施栽培发展势头良好。现将无公害茭白优质高产高效栽培主要技术总结如下:
1 形态特征
茭白又名茭笋、茭瓜或菇首, 为禾本科多年生宿根草本水生蔬菜。植株高180～220 cm, 单株蘖叶片10～15 叶, 叶片长120～165 cm, 宽3.2～4.2 cm, 叶色浓绿; 叶鞘长50～60 cm,宽4.0～4.6 cm。壳薄肉嫩, 嫩茎长25～30 cm, 横径3～5 cm; 光滑洁白, 肉质口感柔软、细腻甜润, 营养丰富; 单茭肉茎重150～200 g。
2 优质高产高效栽培技术
2.1 产地环境条件选择
2.1.1 空气环境生产地应选择远离化工厂及主要公路两旁的地块, 以防有害气体污染。
2.1.2 水环境生产地要远离有污染的化工厂、电镀厂及其他有污水流出的工厂, 防止有害水质和含重金属类水质对茭白的污染, 严禁用此类水灌溉。
2.1.3 土壤环境要选择土地平整, 土壤肥沃, 富含有机质, 保水、保肥能力强的地块, 农药残留量应符合标准。
2.2 品种选择
2.2.1 单季茭春季栽植, 当年白露至寒露采收。本地区一般种植1 次只采收1 批, 第2 年3- 4 月份再分株移植。主要采收期在8- 9 月, 此时正值蔬菜夏秋供应淡季, 能起到补缺度淡的作用, 市场销售良好。宜选用本地单季茭等品种。其主要特点是耐肥、耐热, 成熟期较迟, 茭体大, 产量高。一般667 m2 可产鲜茭1 600 kg 左右, 高产田块在2 000 kg 左右。
2.2.2 双季茭种植1 次可采收2 批。一般在夏季或春季栽植( 本地区一般在夏季栽植) , 第1 批在当年秋分到霜降采收, 为秋茭, 一般667 m2 可产鲜茭1 000 kg 左右; 第2 年立夏到夏至采收第2 批, 为夏茭, 一般667 m2 可产鲜茭2 000 kg 左右, 一般比秋茭产量高。品种宜选用杭州杼子茭等品种, 该类品种对肥水条件要求较高。
2.3 选留种茭
茭白采取分株繁殖法。选留茭种的好坏直接影响茭白的产量、品质与早熟与否, 所以每年应严格优选种茭。在茭白采收期间, 仔细剔除雄茭、灰茭、壳里青和畸形茭等植株, 注意选择结茭率高、生长整齐、符合品种特性、茭肉肥大、肉质白嫩、无病虫害的植株作为种茭, 认真做好标记。待采收后挖起植株, 并将周围老根切除移入留种田。
2.4 平整田地, 施足基肥
前茬收获后进行冬耕晒垡, 翻耕前先灌水。一般每667m2 施腐熟猪、鸭粪等厩肥1 000～1 500 kg, 碳酸氢铵40 kg,过磷酸钙30 kg 作基肥, 灌水量应以淹没田面3～4 cm 为准,做到田平、泥烂、肥足, 无杂草秸秆, 并保持一定的浅水层。
2.5 合理移栽
春栽, 适宜于单季茭( 或双季茭的晚熟品种) 。一般在4月上旬( 清明前后) , 即在分蘖苗长到20～30 cm 时移栽为宜。将种墩连泥挖起, 用快刀顺着分蘖着生的长势劈成数墩, 劈时劈口要直, 不能歪斜。每小墩要求带有老茎及匍匐茎, 并有健全分蘖苗3～5 根。要随挖、随分、随栽, 栽前将老根切去2～4 cm, 栽插不宜过深, 以老根埋入土中10～15 cm, 不浮苗不歪苗为宜。一般按梅花式栽植, 行距110 cm, 株距55 cm, 每667 m2 栽植1 000～1 100 穴, 每穴1 小墩。
夏栽, 适宜选择双季茭的早熟品种。在6 月中下旬夏茭采收末期, 每墩选择株形端正、有孕茭而没有1 支雄茭或灰茭的株丛。待留种株发生分蘖, 蘖株长高30～40 cm、具3～4片叶时即可移栽, 每株带1～2 棵苗。栽植时去除基部老叶, 剪去叶梢约30 cm, 以减少水分蒸发和防止风吹摇动。一般在7月份移栽, 此时正值高温, 应选阴天或在晴天傍晚栽植。一般按行距100 cm、株距45 cm 栽种, 每667 m2 栽植1 400～1 500 穴。
2.6 田间管理
2.6.1 科学管水田间水分管理按两头浅中间深的原则灌水。春栽茭白种植后到分蘖前期(一般在梅雨季节前), 采取浅水勤灌, 保持3～5 cm 的水层, 有利于地温升高, 促进分蘖和发根; 分蘖后期, 水层逐步加深到10～15 cm, 以降低地温,控制无效分蘖, 并减少病害的发生。孕茭期将水层再加深到15～20 cm, 以促进茭白膨大, 使茭肉洁白、肥嫩; 采收盛期保持浅水3～5 cm。
夏栽茭白栽植时应保持较浅水位, 以利茭苗成活, 防止漂浮。多雨季节注意排水, 防止薹管伸长, 最高水位不宜没过“茭白眼”( 叶片与叶鞘连接处的三角形叶枕, 通称茭白眼) 。越冬期应保持薄层地表水层。
2.6.2 平衡施肥无公害茭白生产中的肥料使用一定要遵循平衡施肥的原则, 在施肥技术上做到控制氮肥的用量,合理配施磷鉀肥, 以利于提高茭白品质, 达到优质高产。坚持施用有机肥, 适当追施氮磷钾肥料, 禁止使用未经登记的化学和生物肥料。春栽茭白, 在施足基肥的基础上, 以后视茭白生长及孕茭情况, 酌情施追肥2～3 次。一般在种植后10 d( 天) 左右施提苗肥, 每667 m2 施碳酸氢铵30 kg, 钙镁磷肥20 kg, 氯化钾10 kg, 以促进茭白苗生长和分蘖。新茭大部分的分蘖进入孕茭期, 每667 m2 施碳酸氢铵40 kg。追肥时要保持浅水层, 待肥料吸入土中后再恢复水位。夏栽茭白在植株成活后施活棵肥, 每667 m2 施尿素10 kg, 三元复合肥(N ∶P2O5 ∶K2O= 15 ∶15 ∶15) 20 kg 左右; 第2 次为分蘖肥, 于活棵后20 d 左右追肥, 每667 m2 施腐熟猪粪等厩肥1 000 kg左右或三元复合肥30 kg; 第3 次为孕茭肥, 一般在30% 左右的茭墩孕茭时追施, 每667 m2 施人粪尿1 000～1 500 kg 或 三元复合肥25～30 kg。
2.6.3 中耕除草春栽茭白, 在栽后15 d 左右, 即茭白抽青成活后, 结合施肥中耕1～2 次, 松土通气除草, 促使壮苗早发。中耕时, 先将水放干, 用铁镨把土浅耙1 遍, 然后立即灌水。植株封行前再进行1 次。一般5 月中旬到达分蘖高峰,此后必须及时控苗, 除掉在后期抽生的幼弱苗, 每墩留5～7苗。如果此时植株生长过旺, 可将水排干, 搁田2～3 d, 以抑制其地上部分生长, 同时促使其根系深扎、根群发达, 搁田程度以田面呈现细裂为宜。搁田后, 及时灌深水10～15 cm 以利控蘖。7 月底到8 月初, 剥除植株基部的老、黄、病叶。
夏栽茭白, 茭白成活后至封行前, 每隔10～15 d 耕田1次, 并摘除老叶鞘, 以增加通风透光, 减少病虫危害。在9 月中旬, 摘除老叶鞘进行扶苗, 除去杂草和细弱分蘖。
2.6.4 越冬期管理双季茭在秋茭采收结束后, 将植株地上部分齐泥割去。结合割、拾老叶, 挖去雄茭和灰茭的茭墩, 清洁田园, 减少虫口密度和病菌越冬基数。田面灌入一層薄水, 霜冻前灌约8 cm 深的水以保暖。
双季茭搭棚覆盖薄膜保温过冬, 可以使茭白提早上市15d 左右。一般在12 月下旬至1 月中旬剥除茭白地上部枯枝后施腊肥, 搭上拱棚或大棚, 覆上农膜。覆膜后每667 m2 施腐熟厩肥1 000～1 500 kg, 或人畜粪尿1 000 kg、氯化钾15 kg,或者三元复合肥25～30 kg、氯化钾15 kg。天气晴好, 棚内温度超过32 ℃ 时应揭两头膜或边膜通风; 4 月初天气转暖, 揭去全膜。苗长10～20 cm 时进行第1 次追肥, 每667 m2 施三元复合肥20～25 kg; 隔15～20 d 后第2 次追肥, 每667 m2 施三元复合肥20～25 kg、氯化钾10 kg; 第3 次施好孕茭肥, 每667 m2 施三元复合肥20～25 kg。3 月中下旬去除细小分蘖苗,每墩留苗15～20 株。发现株丛孕茭时即分株分次进行培土护茭, 以利茭白嫩白, 提高其品质。每次培土稍高于植株基部明显膨大部位, 但不得超过“茭白眼”。
单季茭在采收后, 就要开始选种留种, 把符合种株标准的茭墩做好标记, 在新茭采收结束后再作1 次过细的检查,以留作明年新茭繁殖之用。
2.7 病虫害综合防治
2.7.1 技术准则贯彻“预防为主, 综合防治”的植保方针, 从茭白田生态系统出发, 利用生态系统的平衡性和生物多样性, 运用农业防治、生物防治、物理防治和化学防治等综合治理措施, 严格控制农药污染。
农药使用以安全、高效、经济、有益环境为原则, 严格按照农药使用原则, 禁止使用高毒高残留及有“三致”的农药。并按照DB 33/346.1- 2002 标准执行。
2.7.2 主要病虫害( 1) 主要病害有锈病、胡麻叶斑病、纹枯病、灰心斑病等; ( 2) 主要虫害有二化螟、大螟、长绿飞虱、蚜虫等。
2.7.3 病虫害防治( 1) 农业防治: 主要采取选择抗病性好、结茭齐、无病虫害的健壮植株为种茭; 进行水旱轮作或与水稻轮作, 减少病源、虫源; 封行前适时中耕除草1～2 次, 封行后结合病虫害防治及时清除黄叶、病株、病叶; 茭白采收后及时清理田间残枝枯叶和田边杂草; 双季茭在春季2- 3 月份茭田灌水17～20 cm, 保持5 d 以上, 杀死越冬虫源。( 2) 物理防治: 利用频振式杀虫灯诱杀害虫。杀虫灯每2～3 万m2 设置1 盏, 从5 月上旬开始至9 月中旬, 主要诱杀二化螟、大螟等害虫。( 3) 生物防治: 注意保护天敌, 利用Bt 等生物农药进行防治。( 4) 化学药剂防病: ①锈病。发病初期可选用15%粉锈宁可湿性粉剂1 000 ～1 500 倍液或40% 杜邦福星8 000 倍液或20% 腈菌唑可湿性粉剂1 000 倍液喷雾防治,每7～10 d 防治1 次, 交替用药连续防治2～3 次, 注意孕茭期不能用药。②纹枯病。可选用5% 井冈霉素1 000 倍液或50% 多菌灵可湿性粉剂500 倍液喷雾防治, 每隔10 d 防治1次, 交替用药连续防治2～3 次。③胡麻叶斑病。发病初期可选用用50% 扑海因可湿性粉剂1 000 倍液或10% 世高3 000 倍液喷雾防治, 每隔7～10 d 喷1 次, 交替用药防治3～4 次。④灰心斑病。用40% 异稻瘟净1 000 倍液或50% 多菌灵可湿性粉剂500 倍液喷雾防治, 每隔7～10 d 喷1 次, 交替用药防治2～3 次, 注意孕茭期不能用药。( 5) 化学药剂防治: ①二化螟、大螟。发现其开始危害时, 可选用5% 锐劲特悬浮剂1 000～1 500 倍液或20% 索克( 三唑磷 阿维菌素) 乳油700 倍液等喷雾防治。②长绿飞虱与蚜虫。危害初期可选用10% 吡虫啉1 500 倍液等农药喷雾防治。
2.8 适时采收
茭白三叶片外叶长齐, 心叶短缩, 孕茭部膨大, 叶鞘由抱合而分开, 茭肉略露时, 是采收最佳时期。一般单季茭在白露至寒露采收; 双季茭第1 批在当年秋分至霜降采收, 第2 批在次年立夏至夏至采收。采收时要小心, 不要踩伤邻近幼茭,采收后鲜茭白要及时上市, 不宜长期堆放, 有条件的可利用冷库进行保鲜、加工、储藏, 分批上市。
南湖区的茭白生产从20 世纪70 年代开始, 以种植单季茭为主。90 年代后期随着农业产业结构调整的加快, 效益农业的迅速发展, 茭白种植面积迅速扩大, 而且近几年来, 双季茭种植面积也逐年增长, 设施栽培发展势头良好。现将无公害茭白优质高产高效栽培主要技术总结如下:
1 形态特征
茭白又名茭笋、茭瓜或菇首, 为禾本科多年生宿根草本水生蔬菜。植株高180～220 cm, 单株蘖叶片10～15 叶, 叶片长120～165 cm, 宽3.2～4.2 cm, 叶色浓绿; 叶鞘长50～60 cm,宽4.0～4.6 cm。壳薄肉嫩, 嫩茎长25～30 cm, 横径3～5 cm; 光滑洁白, 肉质口感柔软、细腻甜润, 营养丰富; 单茭肉茎重150～200 g。
2 优质高产高效栽培技术
2.1 产地环境条件选择
2.1.1 空气环境生产地应选择远离化工厂及主要公路两旁的地块, 以防有害气体污染。
2.1.2 水环境生产地要远离有污染的化工厂、电镀厂及其他有污水流出的工厂, 防止有害水质和含重金属类水质对茭白的污染, 严禁用此类水灌溉。
2.1.3 土壤环境要选择土地平整, 土壤肥沃, 富含有机质, 保水、保肥能力强的地块, 农药残留量应符合标准。
2.2 品种选择
2.2.1 单季茭春季栽植, 当年白露至寒露采收。本地区一般种植1 次只采收1 批, 第2 年3- 4 月份再分株移植。主要采收期在8- 9 月, 此时正值蔬菜夏秋供应淡季, 能起到补缺度淡的作用, 市场销售良好。宜选用本地单季茭等品种。其主要特点是耐肥、耐热, 成熟期较迟, 茭体大, 产量高。一般667 m2 可产鲜茭1 600 kg 左右, 高产田块在2 000 kg 左右。
2.2.2 双季茭种植1 次可采收2 批。一般在夏季或春季栽植( 本地区一般在夏季栽植) , 第1 批在当年秋分到霜降采收, 为秋茭, 一般667 m2 可产鲜茭1 000 kg 左右; 第2 年立夏到夏至采收第2 批, 为夏茭, 一般667 m2 可产鲜茭2 000 kg 左右, 一般比秋茭产量高。品种宜选用杭州杼子茭等品种, 该类品种对肥水条件要求较高。
2.3 选留种茭
茭白采取分株繁殖法。选留茭种的好坏直接影响茭白的产量、品质与早熟与否, 所以每年应严格优选种茭。在茭白采收期间, 仔细剔除雄茭、灰茭、壳里青和畸形茭等植株, 注意选择结茭率高、生长整齐、符合品种特性、茭肉肥大、肉质白嫩、无病虫害的植株作为种茭, 认真做好标记。待采收后挖起植株, 并将周围老根切除移入留种田。
2.4 平整田地, 施足基肥
前茬收获后进行冬耕晒垡, 翻耕前先灌水。一般每667m2 施腐熟猪、鸭粪等厩肥1 000～1 500 kg, 碳酸氢铵40 kg,过磷酸钙30 kg 作基肥, 灌水量应以淹没田面3～4 cm 为准,做到田平、泥烂、肥足, 无杂草秸秆, 并保持一定的浅水层。
2.5 合理移栽
春栽, 适宜于单季茭( 或双季茭的晚熟品种) 。一般在4月上旬( 清明前后) , 即在分蘖苗长到20～30 cm 时移栽为宜。将种墩连泥挖起, 用快刀顺着分蘖着生的长势劈成数墩, 劈时劈口要直, 不能歪斜。每小墩要求带有老茎及匍匐茎, 并有健全分蘖苗3～5 根。要随挖、随分、随栽, 栽前将老根切去2～4 cm, 栽插不宜过深, 以老根埋入土中10～15 cm, 不浮苗不歪苗为宜。一般按梅花式栽植, 行距110 cm, 株距55 cm, 每667 m2 栽植1 000～1 100 穴, 每穴1 小墩。
夏栽, 适宜选择双季茭的早熟品种。在6 月中下旬夏茭采收末期, 每墩选择株形端正、有孕茭而没有1 支雄茭或灰茭的株丛。待留种株发生分蘖, 蘖株长高30～40 cm、具3～4片叶时即可移栽, 每株带1～2 棵苗。栽植时去除基部老叶, 剪去叶梢约30 cm, 以减少水分蒸发和防止风吹摇动。一般在7月份移栽, 此时正值高温, 应选阴天或在晴天傍晚栽植。一般按行距100 cm、株距45 cm 栽种, 每667 m2 栽植1 400～1 500 穴。
2.6 田间管理
2.6.1 科学管水田间水分管理按两头浅中间深的原则灌水。春栽茭白种植后到分蘖前期(一般在梅雨季节前), 采取浅水勤灌, 保持3～5 cm 的水层, 有利于地温升高, 促进分蘖和发根; 分蘖后期, 水层逐步加深到10～15 cm, 以降低地温,控制无效分蘖, 并减少病害的发生。孕茭期将水层再加深到15～20 cm, 以促进茭白膨大, 使茭肉洁白、肥嫩; 采收盛期保持浅水3～5 cm。
夏栽茭白栽植时应保持较浅水位, 以利茭苗成活, 防止漂浮。多雨季节注意排水, 防止薹管伸长, 最高水位不宜没过“茭白眼”( 叶片与叶鞘连接处的三角形叶枕, 通称茭白眼) 。越冬期应保持薄层地表水层。
2.6.2 平衡施肥无公害茭白生产中的肥料使用一定要遵循平衡施肥的原则, 在施肥技术上做到控制氮肥的用量,合理配施磷鉀肥, 以利于提高茭白品质, 达到优质高产。坚持施用有机肥, 适当追施氮磷钾肥料, 禁止使用未经登记的化学和生物肥料。春栽茭白, 在施足基肥的基础上, 以后视茭白生长及孕茭情况, 酌情施追肥2～3 次。一般在种植后10 d( 天) 左右施提苗肥, 每667 m2 施碳酸氢铵30 kg, 钙镁磷肥20 kg, 氯化钾10 kg, 以促进茭白苗生长和分蘖。新茭大部分的分蘖进入孕茭期, 每667 m2 施碳酸氢铵40 kg。追肥时要保持浅水层, 待肥料吸入土中后再恢复水位。夏栽茭白在植株成活后施活棵肥, 每667 m2 施尿素10 kg, 三元复合肥(N ∶P2O5 ∶K2O= 15 ∶15 ∶15) 20 kg 左右; 第2 次为分蘖肥, 于活棵后20 d 左右追肥, 每667 m2 施腐熟猪粪等厩肥1 000 kg左右或三元复合肥30 kg; 第3 次为孕茭肥, 一般在30% 左右的茭墩孕茭时追施, 每667 m2 施人粪尿1 000～1 500 kg 或 三元复合肥25～30 kg。
2.6.3 中耕除草春栽茭白, 在栽后15 d 左右, 即茭白抽青成活后, 结合施肥中耕1～2 次, 松土通气除草, 促使壮苗早发。中耕时, 先将水放干, 用铁镨把土浅耙1 遍, 然后立即灌水。植株封行前再进行1 次。一般5 月中旬到达分蘖高峰,此后必须及时控苗, 除掉在后期抽生的幼弱苗, 每墩留5～7苗。如果此时植株生长过旺, 可将水排干, 搁田2～3 d, 以抑制其地上部分生长, 同时促使其根系深扎、根群发达, 搁田程度以田面呈现细裂为宜。搁田后, 及时灌深水10～15 cm 以利控蘖。7 月底到8 月初, 剥除植株基部的老、黄、病叶。
夏栽茭白, 茭白成活后至封行前, 每隔10～15 d 耕田1次, 并摘除老叶鞘, 以增加通风透光, 减少病虫危害。在9 月中旬, 摘除老叶鞘进行扶苗, 除去杂草和细弱分蘖。
2.6.4 越冬期管理双季茭在秋茭采收结束后, 将植株地上部分齐泥割去。结合割、拾老叶, 挖去雄茭和灰茭的茭墩, 清洁田园, 减少虫口密度和病菌越冬基数。田面灌入一層薄水, 霜冻前灌约8 cm 深的水以保暖。
双季茭搭棚覆盖薄膜保温过冬, 可以使茭白提早上市15d 左右。一般在12 月下旬至1 月中旬剥除茭白地上部枯枝后施腊肥, 搭上拱棚或大棚, 覆上农膜。覆膜后每667 m2 施腐熟厩肥1 000～1 500 kg, 或人畜粪尿1 000 kg、氯化钾15 kg,或者三元复合肥25～30 kg、氯化钾15 kg。天气晴好, 棚内温度超过32 ℃ 时应揭两头膜或边膜通风; 4 月初天气转暖, 揭去全膜。苗长10～20 cm 时进行第1 次追肥, 每667 m2 施三元复合肥20～25 kg; 隔15～20 d 后第2 次追肥, 每667 m2 施三元复合肥20～25 kg、氯化钾10 kg; 第3 次施好孕茭肥, 每667 m2 施三元复合肥20～25 kg。3 月中下旬去除细小分蘖苗,每墩留苗15～20 株。发现株丛孕茭时即分株分次进行培土护茭, 以利茭白嫩白, 提高其品质。每次培土稍高于植株基部明显膨大部位, 但不得超过“茭白眼”。
单季茭在采收后, 就要开始选种留种, 把符合种株标准的茭墩做好标记, 在新茭采收结束后再作1 次过细的检查,以留作明年新茭繁殖之用。
2.7 病虫害综合防治
2.7.1 技术准则贯彻“预防为主, 综合防治”的植保方针, 从茭白田生态系统出发, 利用生态系统的平衡性和生物多样性, 运用农业防治、生物防治、物理防治和化学防治等综合治理措施, 严格控制农药污染。
农药使用以安全、高效、经济、有益环境为原则, 严格按照农药使用原则, 禁止使用高毒高残留及有“三致”的农药。并按照DB 33/346.1- 2002 标准执行。
2.7.2 主要病虫害( 1) 主要病害有锈病、胡麻叶斑病、纹枯病、灰心斑病等; ( 2) 主要虫害有二化螟、大螟、长绿飞虱、蚜虫等。
2.7.3 病虫害防治( 1) 农业防治: 主要采取选择抗病性好、结茭齐、无病虫害的健壮植株为种茭; 进行水旱轮作或与水稻轮作, 减少病源、虫源; 封行前适时中耕除草1～2 次, 封行后结合病虫害防治及时清除黄叶、病株、病叶; 茭白采收后及时清理田间残枝枯叶和田边杂草; 双季茭在春季2- 3 月份茭田灌水17～20 cm, 保持5 d 以上, 杀死越冬虫源。( 2) 物理防治: 利用频振式杀虫灯诱杀害虫。杀虫灯每2～3 万m2 设置1 盏, 从5 月上旬开始至9 月中旬, 主要诱杀二化螟、大螟等害虫。( 3) 生物防治: 注意保护天敌, 利用Bt 等生物农药进行防治。( 4) 化学药剂防病: ①锈病。发病初期可选用15%粉锈宁可湿性粉剂1 000 ～1 500 倍液或40% 杜邦福星8 000 倍液或20% 腈菌唑可湿性粉剂1 000 倍液喷雾防治,每7～10 d 防治1 次, 交替用药连续防治2～3 次, 注意孕茭期不能用药。②纹枯病。可选用5% 井冈霉素1 000 倍液或50% 多菌灵可湿性粉剂500 倍液喷雾防治, 每隔10 d 防治1次, 交替用药连续防治2～3 次。③胡麻叶斑病。发病初期可选用用50% 扑海因可湿性粉剂1 000 倍液或10% 世高3 000 倍液喷雾防治, 每隔7～10 d 喷1 次, 交替用药防治3～4 次。④灰心斑病。用40% 异稻瘟净1 000 倍液或50% 多菌灵可湿性粉剂500 倍液喷雾防治, 每隔7～10 d 喷1 次, 交替用药防治2～3 次, 注意孕茭期不能用药。( 5) 化学药剂防治: ①二化螟、大螟。发现其开始危害时, 可选用5% 锐劲特悬浮剂1 000～1 500 倍液或20% 索克( 三唑磷 阿维菌素) 乳油700 倍液等喷雾防治。②长绿飞虱与蚜虫。危害初期可选用10% 吡虫啉1 500 倍液等农药喷雾防治。
2.8 适时采收
茭白三叶片外叶长齐, 心叶短缩, 孕茭部膨大, 叶鞘由抱合而分开, 茭肉略露时, 是采收最佳时期。一般单季茭在白露至寒露采收; 双季茭第1 批在当年秋分至霜降采收, 第2 批在次年立夏至夏至采收。采收时要小心, 不要踩伤邻近幼茭,采收后鲜茭白要及时上市, 不宜长期堆放, 有条件的可利用冷库进行保鲜、加工、储藏, 分批上市。