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综述了近年植物下脚料抗氧化剂的研究现状，以及在食品、医药、化妆品等领域的应用。
植物下脚料中抗氧化剂的研究及应用
【摘 要】
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综述了近年植物下脚料抗氧化剂的研究现状，以及在食品、医药、化妆品等领域的应用。
【机 构】
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青岛农业大学食品科学与工程学院,四川外语学院南方翻译学院
【出 处】
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食品与药品
【发表日期】
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2007年05A期
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