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利用同步荧光光谱技术,研究了pH为10.0时,Cu^2+离子与明胶的相互作用,推导出含有n个键合位置的明胶大分子与Cu^2+离子的结合公式;用明胶中两种荧光基团的荧光强度变化数据,线性拟合出Cu^2+离子与明胶的结合常数K和结合位点数n.讨论了Cu^2+离子对明胶分子构象的影响.非线性拟合结果与实验值相当吻合.