《中国食品添加剂及配料使用手册》将出版

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由上海市食品添加剂行业协会秘书长吉鹤立教授主编、由中国质检出版社和中国标准出版社出版的《中国食品添加剂及配料使用手册》将于近日出版。该书由食品添加剂总论、食品添加剂各论、食用香精香料三部分组成,以《食品安全法》为指导,以食品添加剂国家安全标准为前提,以食品添加剂及配料的生产应用为主线,系统介绍了《食品添加剂使用标准GB2760-2011》所列的各种食品添加剂及配料的使用原则、使用范围、使用剂量等,
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