我国胡萝卜深加工技术取得突破性进展

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【摘要】

：

1美国采用化学合成rnβ-胡萝卜素预防肺癌失败rn流行病学研究发现:经常吃富含β-胡萝卜素食物可降低肺癌发病率.1990年在日本召开的第九次国际胡萝卜素会议上,与会科学家在开

【作者】

：

洪兴华周秀芬

【机构】

：

中国科学院石家庄农业现代化研究所

【出处】

：

中国科技成果

【发表日期】

：

2002年2期

【关键词】

：

天然胡萝卜素流行病学研究癌发病率肺癌研究报告化学合成科学家预防水果蔬菜食物日本美国抗癌开发会议

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1美国采用化学合成rnβ-胡萝卜素预防肺癌失败rn流行病学研究发现:经常吃富含β-胡萝卜素食物可降低肺癌发病率.1990年在日本召开的第九次国际胡萝卜素会议上,与会科学家在开发天然胡萝卜素抗癌上取得了惊人的一致.在11项流行病学研究报告中,有10项说明经常食用富含胡萝卜素的蔬菜、水果,可有力抑制肺癌发病率.

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