【摘 要】
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目的：探讨黑小麦粉对高脂血症大鼠血脂的调节作用及肝肾功能的影响，为高脂血症的合理饮食奠定基础。方法：50只大鼠按体重随机被分为5组，每组10只。对正常对照组大鼠饲喂标准饲料，其余4组大鼠饲喂高脂饲料诱导血脂异常。高脂血症大鼠分为模型对照组、黑小麦高剂量组、中剂量组和低剂量组。连续饲养6周，检测大鼠血脂、体重等，观察肝脏、肾脏病理切片。结果：1)黑小麦不同剂量组大鼠体重增加均显著低于正常对照组，并且
【机 构】
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河北省农林科学院粮油作物研究所河北省作物遗传育种实验室农业农村部作物基因资源与种质创制河北科学观测实验站
【基金项目】
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国家重点研发计划项目（2021YFD1200601）； 河北省重点研发项目（19226361D）； 河北省现代农业产业技术体系小麦创新团队项目（21326318D）； 河北省农林科学院科技创新工程课题2019-2-5-2和2022KJCXZX-LYS-3资助完成；
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目的：探讨黑小麦粉对高脂血症大鼠血脂的调节作用及肝肾功能的影响，为高脂血症的合理饮食奠定基础。方法：50只大鼠按体重随机被分为5组，每组10只。对正常对照组大鼠饲喂标准饲料，其余4组大鼠饲喂高脂饲料诱导血脂异常。高脂血症大鼠分为模型对照组、黑小麦高剂量组、中剂量组和低剂量组。连续饲养6周，检测大鼠血脂、体重等，观察肝脏、肾脏病理切片。结果：1)黑小麦不同剂量组大鼠体重增加均显著低于正常对照组，并且高剂量组显著低于模型对照组。2)黑小麦各组大鼠的血脂水平显著降低，且TC和LDL低于模型对照；不同剂量组间血脂水平无明显差异。3)病理检测表明，与模型对照相比，黑小麦各组肝细胞脂肪变性程度较低，肾组织病变减轻。结论：黑小麦粉能减轻大鼠体重，改善大鼠脂代谢紊乱，减轻高脂血症对肝脏、肾脏损伤。
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