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本文介绍了一种体积小、重量轻、能量充足、营养均衡、食用方便等特点的即食产品——高能营养鱼肉肠，以全面满足学生的生长发育要求和营养需要；对鱼肉肠的营养成分、氨基酸含量进行了分析并制定了该产品的卫生指标。
高能营养鱼肉肠的研制
【摘 要】
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本文介绍了一种体积小、重量轻、能量充足、营养均衡、食用方便等特点的即食产品——高能营养鱼肉肠，以全面满足学生的生长发育要求和营养需要；对鱼肉肠的营养成分、氨基酸含量
【机 构】
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山东省海洋食品营养研究院
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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2009年11期
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