一、莲子汤：莲子20 g，薏米、芡实各10 g，白木耳(用水发过)一朵。先将莲子、芡实、薏米入油锅炒，再加水和白木耳焖烂。可滋阴养神，清热祛暑。对夏季烦热失眠疗效甚好。
　　二、苦瓜汤：鲜苦瓜4个，去瓤洗净切块，猪排骨洗净切块，并加入作料放入滚水锅内，用文火煲。有清心凉肝、泄火解毒之功效。对高血压、糖尿病、甲亢、慢性肝炎及暑天消化不良者有效。
　　三、山药汤：山药100 g，去皮洗净后与猪里脊50 g一同切丝烧汤，用食盐调味而成。有滋阴补肾和健胃止泻之功用。凡身体虚弱，烦热失眠者均可食用。
　　四、扁豆花汤：以扁豆花10 g，加开水冲泡或用扁豆40 g煎汤而成。有解暑化湿、清热和胃、芳香辟秽之功效。在暑季外感或预防中暑，可以代茶水饮用。
　　五、百合汤：百合50 g、生地20 g、鲜冬瓜100 g切片、蛋清1个。先将百合、生地与冬瓜入沸水，水开后再把蛋清入锅，然后加盐、味精和荤油少许即可。有清凉祛热和消暑安神之功效。大便秘结、小便赤热的人可选用。
　　六、三豆汤：取黑大豆、绿豆、赤豆各等量混合在一起，用水洗净，放入锅内1份“三豆”加3份水，小火煮烂，每日1～2次，每次1碗。黑豆可清热补肾，绿豆可清热解毒消暑，赤豆清热利尿消肿。三豆合用，实为解暑、清热的消暑佳品。
　　七、山楂汤：山楂30 g，猪排150 g，用慢火煨熟，下盐调味，再撒入芹菜叶少许即成。该汤止泻消食，开胃化积，有收敛的作用。对食欲不佳、心血管患者有保健作用。
　　八、紫菜汤：紫菜15 g，冬菇50 g，芦笋100 g。将用水发过的冬菇、芦笋切丝与紫菜一同入沸水，加素油、味精、料酒调味。经常食用该汤，不仅营养价值高，而且有消暑热、补身体、防止老年人动脉硬化和血压升高的作用。