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【目的】研究木薯块根中营养成分的分布规律，以提高木薯的综合利用价值。【方法】分别取6份木薯种质全薯、薯肉、薯皮的头、中、尾3段，测定其8一胡萝h素含量及干物质、粗淀粉、粗蛋白、可溶性糖和粗纤维6种营养成分的质量分数，并分析不同部位营养成分的相关性。【结果】薯肉的干物质、粗淀粉质量分数分别是薯皮的1．3-1.8倍和I．2-2．8倍，表现为薯肉〉全薯〉薯皮；薯皮的β一胡萝卜素含量及粗蛋白、可溶性糖、粗纤维质量分数分别是薯肉的1．2-15．3，2．4-6．7，1．2-2．2和3．4-7．5倍，表现为薯皮〉全薯〉