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重金属铅是一种不可降解的强烈的亲神经性毒物，在环境中可以长期蓄积，畜禽发育中的中枢神经系统对其毒性特别敏感，主要表现为铅对未成熟脑学习记忆力的损害。研究表明，铅随血流进入脑组织，损伤小脑和大脑皮质细胞，干扰代谢活动，导致营养物质和氧气供应不足。由于能量缺乏，脑内小毛细血管上皮细胞肿胀，管腔变窄，血流淤滞，渗透性增加造成血管周围水肿，发展为弥漫性脑损伤而打乱脑细胞冲动的传导。尼氏小体是一种存在于神经元胞浆中的嗜碱性物质，由粗面内质网和游离核蛋白体组成，主要作用是合成蛋白质，其与神经元功能密切相关。因此．人们