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黑木耳作为一种黑色和高蛋白低脂肪的菌物食品正在被人们逐步认识，全世界有90％的木耳产自于中国。目前，袋栽黑木耳已在各地大力研究和发展，但在生产管理中，常因菌袋污染高、菌袋成品率低、养菌周期长、管理工作工序繁锁、出耳少、出耳不整齐等因素，造成产量和质量低而不稳，生产效益低下，很多生产者出现亏损。笔者从2000年开始探索黑木耳袋料栽培，研究出了黑木耳周年高产栽培技术，特整理如下以供广大同行参考。