【摘 要】
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丹凤葡萄酒厂作为民族企业中的典型代表发展至今已有近100年的历史,其酒以色如红宝石、透明晶亮、果香突出、甜酸适口、饮后余香绵久的特点而闻名于世。经过几代人的努力,该
【机 构】
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陕西师范大学食品工程与营养科学学院
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丹凤葡萄酒厂作为民族企业中的典型代表发展至今已有近100年的历史,其酒以色如红宝石、透明晶亮、果香突出、甜酸适口、饮后余香绵久的特点而闻名于世。经过几代人的努力,该厂在20世纪80年代步入鼎盛期,90年代中后期,由于经济转型、市场因素和企业机制等原因,该厂陷入了困境。通过对丹凤葡萄酒厂种植基地、生产车间等的走访调研,介绍了该厂的兴衰史以及再图发展的各项举措,展望了丹凤葡萄酒的未来。
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