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针对产蛋白酶的淡紫拟青霉E7菌株发酵条件进行优化,得到利于产酶发酵培养基配方：以2%大豆粉为碳源、2%麦麸及1%硝酸铵为氮源,pH值7.0,28℃,150mL三角瓶装液量为30mL,培养时间72h。对该酶性质研究结果表明：蛋白酶在40℃热稳定性较好,最适pH值为10.5,在pH值9～11范围内具有较高的酶活与耐碱性。