【摘 要】
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研究香菇多糖的不同提取方法,结果表明,采用高压热水浸提法可提高多糖的提取率。探讨采用高压热水浸提法从香菇中提取活性多糖的最适条件。通过单因素试验,分析了料液比、高
【机 构】
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黑龙江省绥化学院食品与制药工程学院
【基金项目】
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黑龙江省绥化学院科学技术研究项目(K1101003)
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研究香菇多糖的不同提取方法,结果表明,采用高压热水浸提法可提高多糖的提取率。探讨采用高压热水浸提法从香菇中提取活性多糖的最适条件。通过单因素试验,分析了料液比、高压热水浸提时间及高压热水浸提温度对香菇多糖提取率的影响,并以香菇多糖提取率为评价指标,优化提取工艺。实验结果表明,高压热水浸提法提取香菇多糖的最适条件为:料液比为1∶50(g/mL),高压热水浸提时间为80 min,高压热水浸提温度为115℃。在此条件下,香菇多糖的提取率为7.76%。
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