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新鲜海参种类很多，大小不一，一般分为有刺与无刺两种。有刺的多为黑参，无刺的多为白色或灰白色。因此有刺参、光参、白参、黑参等区别。带刺的通称刺参，无刺的统称光参。鲜海参的干制品，营养丰富，味道鲜美，经济价值极高。干海参的加工方法有以下两种：
干海参的加工方法
【摘 要】
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新鲜海参种类很多，大小不一，一般分为有刺与无刺两种。有刺的多为黑参，无刺的多为白色或灰白色。因此有刺参、光参、白参、黑参等区别。带刺的通称刺参，无刺的统称光参。鲜海参的
【出 处】
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农家致富顾问
【发表日期】
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2012年10期
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