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兽药被广泛用于畜牧业中，属于功能性药物制品。消费者食用后，会对人体有害，并且部分药物残留通过动物粪便排出体外后，还会对土壤与水源造成不同程度的破坏与影响。因此，本文主要分析了食品中兽药残留的种类及其相关检测技术，并提出了食品中兽药残留的防控措施，以期为相关人员提供参考。
食品中兽药残留的种类及检测技术
【摘 要】
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兽药被广泛用于畜牧业中，属于功能性药物制品。消费者食用后，会对人体有害，并且部分药物残留通过动物粪便排出体外后，还会对土壤与水源造成不同程度的破坏与影响。因此，本文主要分析了食品中兽药残留的种类及其相关检测技术，并提出了食品中兽药残留的防控措施，以期为相关人员提供参考。
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2022年23期
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