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近几年,随着转基因食品的快速发展,转基因食品的安全性受到广泛关注,因而对转基因食品的检测是非常必要的。本文首先讲转基因技术的基本原理,重点介绍转基因食品的两种检测方法:一种是蛋白质水平上的检测;另一种是核酸水平上的检测。阐述了这两种检测水平的基本原理、优缺点及影响因素等。
转基因食品检测技术的研究进展
【摘 要】
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近几年,随着转基因食品的快速发展,转基因食品的安全性受到广泛关注,因而对转基因食品的检测是非常必要的。本文首先讲转基因技术的基本原理,重点介绍转基因食品的两种检测方
【机 构】
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国家农药产品质量监督检验中心
【出 处】
：
江苏农业科学
【发表日期】
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2006年03期
【基金项目】
：
国家质量监督检验检疫总局项目(编号:2005QK122)
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