论文部分内容阅读
由于核桃Jug r 2是核桃中的主要过敏原,Jug r 2的线性表位是引发核桃过敏反应的关键因素,因此筛选Jug r 2线性表位工作是必要的.本研究利用免疫信息学中的DNAStar Protean系统和ABCpred在线工具预测Jug r 2中的B细胞线性表位.利用体外模拟胃肠消化和HPLC-MS/MS对抗消化肽段的一级序列进行分析,并对两种免疫信息学工具预测得到的B细胞线性表位和抗消化肽段在Jug r 2模拟三维结构上进行定位分析.结果表明:预测得到8个B细胞线性表位(AA186～199、AA226～230、AA257～263、AA284～289、AA373～382、AA389～398、AA408～414、AA472～487)和11个抗消化肽段(AA215～220、AA250～260、AA323～337、AA351～356、AA363～388、AA428～438、AA470～483、AA488～513、AA514～526、AA527～541、AA545～572).在抗消化肽段中,4条与预测或已知真实的B细胞线性表位序列重合,8条与已知真实的T细胞表位序列重合,并且抗消化肽段在Jug r 2三维结构的定位中表现出亲水性和柔韧性的良好抗原性质.综上,研究食物过敏原的耐消化特性可能是研究Jug r 2的线性表位的一个潜在策略.