【摘 要】
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为分析自配复方肉质调理剂和复合益生菌调理剂对育肥猪肉成分的影响,选用27头、体重94 kg左右的“杜长大”三元杂交猪,随机分成3组,每组3个重复,每个重复3头猪.其中,对照组喂
【机 构】
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湘潭市畜牧兽医水产局,雨湖区畜牧水产局,湖南省畜牧兽医研究所
【基金项目】
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湖南省基层农技推广项目（2012-2014）,湖南现代生猪产业技术体系项目（2010-2014）
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为分析自配复方肉质调理剂和复合益生菌调理剂对育肥猪肉成分的影响,选用27头、体重94 kg左右的“杜长大”三元杂交猪,随机分成3组,每组3个重复,每个重复3头猪.其中,对照组喂基础日粮,试验1组喂基础日粮＋1％的自配肉质调理剂,试验2组喂基础日粮＋1％的复合益生菌调理剂,试验期40 d,饲养试验后进行屠宰测定和肉质分析比较.结果表明：（1）与对照组相比,日粮中添加1％复方肉质调理剂或复合益生菌调理剂对肌肉中化学成分和氨基酸含量的影响不显著（P＞0.05）,但能极显著提高肌肉中锌、钙、铁和单不饱和脂肪酸及多
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