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应用气调贮藏配气系统，对在不同浓度N2和CO2条件下的半干柿饼保鲜效果进行研究，检测4种不同干燥方式（如热风干燥、热泵干燥、日晒及组合干燥的柿饼霉菌等）指标。结果表明，20％CO2与80％N2的高CO2气调处理包装对热泵干燥柿饼的贮藏效果较好。
气调贮藏对半干柿饼货架期的影响
【摘 要】
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应用气调贮藏配气系统，对在不同浓度N2和CO2条件下的半干柿饼保鲜效果进行研究，检测4种不同干燥方式（如热风干燥、热泵干燥、日晒及组合干燥的柿饼霉菌等）指标。结果表明，20％CO2与8
【机 构】
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广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
【出 处】
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农产品加工：学刊（下）
【发表日期】
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2013年12期
【基金项目】
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广东省科技成果转化启动项目（2011A060903007）,广东省饶平县浮山镇水果专业镇创新公共服务平台建设（20118080202002）.
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