【摘 要】
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【目的】探明宁夏地区葡萄自然发酵过程中酵母菌的多样性，为酵母菌资源的开发利用提供依据。【方法】应用26S rDNA D1／D2区序列，分析鉴定了分离自宁夏广夏三基地葡萄园的21株野
【机 构】
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西北农林科技大学葡萄酒学院,陕西省葡萄与葡萄酒工程技术研究中心
【出 处】
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西北农林科技大学学报(自然科学版)
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【目的】探明宁夏地区葡萄自然发酵过程中酵母菌的多样性，为酵母菌资源的开发利用提供依据。【方法】应用26S rDNA D1／D2区序列，分析鉴定了分离自宁夏广夏三基地葡萄园的21株野生葡萄酒酵母菌，在此基础上又构建了21株被测菌株与相关菌种模式株的系统发育树，分析了供试菌株与已知酵母菌的亲缘关系及其分类地位。【结果】序列分析和系统发育树分析表明，21株被测菌株鉴定为6属7种，分别为拜耳接合酵母（Zygosaccha-romyces bailii）、酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）
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