【摘 要】
：
以草莓为主要原料,选用安琪果酒酵母为发酵菌株,进行草莓酒的发酵。首先通过单因素试验考察了初始糖度、发酵时间、酿酒酵母的接种量对草莓酒的各项指标影响,在单因素试验的
【机 构】
：
阜阳职业技术学院生化工程系,阜阳师范大学生物与食品工程学院
【基金项目】
：
安徽省高等学校自然科学研究项目(KJ2017A609);阜阳职业技术学院质量工程项目(2018JXTD01)资助
论文部分内容阅读
以草莓为主要原料,选用安琪果酒酵母为发酵菌株,进行草莓酒的发酵。首先通过单因素试验考察了初始糖度、发酵时间、酿酒酵母的接种量对草莓酒的各项指标影响,在单因素试验的基础上,探究了各发酵条件的交互作用对草莓酒酒精的影响。结果表明,在1L草莓果浆中酿酒酵母接种量为0.15%,添加糖量为20%,发酵216h时,感官评分最高为90分,酒体清亮,果香浓郁,具有明显的草莓香味;后通过响应面分析法进行了试验设计,由软件分析得出草莓酒酿造最优工艺:初始糖度25%,接种量0.75%发酵时间为240h,感官评分预测值为90.6
其他文献
在信号控制交叉口,为了充分发挥信号控制效果,提高路口安全性,必须对其服务水平进行合理的评价。影响服务水平的因素较为复杂,目前我国还没有统一的信号控制交叉口服务水平的
从溴苯合成出聚对苯撑，从对苯二酚合成了几种聚对苯撑的衍生物；聚（２，５－二甲氧基）对苯撑，聚（２，５－二乙氧基）对苯撑和聚（２，５－二丁氧基）对苯撑，用ＩＲ表征了中间体和聚合物的结构，测定了聚合物的电导率和伏安
目的探讨松龄血脉康胶囊联合厄贝沙坦片对高血压合并糖尿病肾病(DN)患者血清视黄醇结合蛋白4(RBP-4)、软骨寡聚基质蛋白(COMP)、脂联素(APN)及胃促生长素(ghrelin)的影响。方
本文在比较直接积分法（ＤＩＭ）和表面辐射图（ＳＲＰ）法的基础上，提出了用修正表面辐射图（ＭＳＲＰ）的新方法来计算任意形状曲面上波导辐射单元的互耦，通过对圆柱阵单元的计算表明，ＭＳＲＰ法既具有ＤＩＭ法准确性，又具有ＳＲＰ的
以连续流搅拌槽式反应器（CSTR）作为反应装置，以糖蜜废水为底物利用活性污泥制取氢气，着重对有机负荷（OLR）和pH调控下生物制氢反应器乙醇型发酵的快速启动进行了研究。结果表明，在污
德育包括思想政治教育和道德品质教育。思想政治教育与道德品质教育是相互联系的,而政治教育是核心。周恩来在长期的革命和建设实践中积累了丰富的思想政治教育工作经且形成
[目的]为建立冬小麦抗逆应变的化学调控技术。[方法]以周麦22为材料，在大田条件下研究了外源喷施α-酮戊二酸对低水氮条件下小麦产量形成相关性状的影响。[结果]外源α-酮戊二
今年11月7日为立冬,农历习惯将这一天作为冬天的开始,这一天也是季节变换的重要节点。立冬之后,阳气潜藏,阴气盛极,草木凋零,蛰虫伏藏;紧接着进入小雪,寒未深而雪未大,转入严
米歇尔·福柯档案思想中,档案成为规训社会开展管理控制活动的常规手段,承载了人类的管理思想。这种理解源自档案形成于人们有意识的检查与描述活动中,目标是指向对相关人和
上黄沙铅锌矿体赋存于构造裂隙带中,呈似层状、层状(局部与围岩产状近似一致)和透镜状,矿物组合为:黄铁矿、方铅矿、闪锌矿,为层控热液改造型矿床。