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为确定酸催化餐饮业废弃油脂（地沟油）与醇类酯化反应的最佳反应条件，以浓H2SO4为催化剂对其酯化反应进行了正交试验。结果表明：与甲醇的最佳反应条件为温度70℃，油醇摩尔比1：40，浓H2SO4质量分数7％，反应时间6h；级差分析表明影响产率的因素依次为，油醇摩尔比〉反应时间〉浓H2SO4质量分数〉反应温度。与乙醇的最佳反应条件为温度80℃。油醇摩尔比1：30，浓H2SO4质量分数5％，反应时间6h；影响产率的因素依次为，油醇摩尔比〉反应温度〉浓H2SO4质量分数〉反应时间。浓H2SO4作催化剂时甲醇和乙醇