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水产品种类繁多，按照不同的标准可以分为内陆水产品和海洋水产品，养殖水产品和捕捞水产品，水生动物产品和水生经济植物产品等。具体细分后，水产品还可以分为鱼、虾蟹、贝类、莲子、莲藕、菱角、芡实以及莼菜等。笔者主要研究水生动物产品的养殖面积结构调整对水产品产量增长的贡献率，暂不涉及水生经济植物产品的生产。研究数据来自1991—2005年历年《湖北省农村统计年鉴》。