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文中主要介绍了固态发酵的基李特点及其优越性，综述了国内外固态发酵生物反应过程重要参数，反应动力学研究以及固态发酵反应器的开发现状最新研究动态。
固态发酵生物反应动力学理论及反应器研究进展
【摘 要】
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文中主要介绍了固态发酵的基李特点及其优越性，综述了国内外固态发酵生物反应过程重要参数，反应动力学研究以及固态发酵反应器的开发现状最新研究动态。
【机 构】
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绍兴市产品质量监督检验所,绍兴市调味品专业协会
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2001年2期
【基金项目】
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宁波市科委资助重点攻关项目! ,课题编号 :0 0 12 0 0 3
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