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3D打印技术是当前的热门科技,食品及软性材料3D打印技术也取得了不断地进步与发展。总结了3D打印技术的原理、分类及3D打印机的构成,综述讨论了食品及软性材料3D打印技术的研究现状及应用中需要克服的技术难点,对未来食品及软性材料3D打印技术的前景作出了展望。
食品及软性材料3D打印技术的研究与应用进展
【摘 要】
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3D打印技术是当前的热门科技,食品及软性材料3D打印技术也取得了不断地进步与发展。总结了3D打印技术的原理、分类及3D打印机的构成,综述讨论了食品及软性材料3D打印技术的研
【机 构】
：
中国农业大学工学院
【出 处】
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包装与食品机械
【发表日期】
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2016年05期
【基金项目】
：
国家863项目(21075026)部分资助
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