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瓶装碳酸饮料的“爆瓶”和“射盖”
瓶装碳酸饮料的“爆瓶”和“射盖”
来源 :饮料工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:aaalxf
【摘 要】
:
探讨了瓶装碳酸饮料可能发生的“爆瓶”和“射盖”现象的内因和防止措施,瓶装碳酸饮料瓶内的弹射能和射盖速度与瓶内的压力和温度呈线性正比关系,弹射能和射盖速度还与瓶内顶隙
【作 者】
:
李汴生
梁奋
【机 构】
:
华南理工大学食品与生物工程学院,珠江啤酒集团公司
【出 处】
:
饮料工业
【发表日期】
:
1998年5期
【关键词】
:
瓶装
碳酸饮料
爆瓶
射盖
弹射能
啤酒瓶
bottled carbonated drinks
exploding bottle
missiling cap
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探讨了瓶装碳酸饮料可能发生的“爆瓶”和“射盖”现象的内因和防止措施,瓶装碳酸饮料瓶内的弹射能和射盖速度与瓶内的压力和温度呈线性正比关系,弹射能和射盖速度还与瓶内顶隙体积的大小呈正比。采取降低温度和减少顶隙等措施,可防止或减少由于瓶装碳酸饮料发生爆瓶和射盖所致的人身伤害。
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