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利用氯仿除脂、乙醇除蛋白的方法从牛初乳中提取唾液酸寡糖，并在酸性条件下，以水为介质将其与壳聚糖进行酸碱反应．合成具有良好水溶性的唾液酸寡糖壳聚糖复合物。经筛选，优化的反应条件为：壳聚糖、唾液酸寡糖质量之比为3：50．温度控制在25C，反应时间为48h，所得唾液酸寡糖-壳聚糖复合物的接枝率、接枝效率、产率分别为50％、3%、8．5％。用所得的唾液酸寡糖-壳聚糖复合物对禽流感病毒做血凝抑制试验（HI），结果显示．当唾液酸寡糖-壳聚糖复合物浓度为20～62．5μg／ml。时，其对禽流感病毒H5、H7、H9三种亚