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·文摘·rn餐饮业老字号再生之路(吴野)rn面对饮服市场激烈竞争的严峻形势,餐饮业老字号应当具备四种意识,即市场意识、风险意识、竞争意识和挑战意识,充分利用老字号的品牌优势、技术和产品优势,努力在改革观念和机制上下功夫.
文摘与题录(三)
【摘 要】
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·文摘·rn餐饮业老字号再生之路(吴野)rn面对饮服市场激烈竞争的严峻形势,餐饮业老字号应当具备四种意识,即市场意识、风险意识、竞争意识和挑战意识,充分利用老字号的品牌
【出 处】
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扬州大学烹饪学报
【发表日期】
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1999年3期
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