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在广东沿海地区，宴请重要的客人，或者举办重大的节日庆典活动，一般都会点几份海鲜上桌。海鲜味道鲜美，营养好，宴请客人还特有面子。海鲜里，龙虾是排一位的，当然价格也不菲，动不动就是几百一斤。
但如果花这么多钱宴请客人，吃龙虾却吃出问题来，比方说虾里吃出胶类物质来，那会让人想吐，并且大光其火：不但面子尽失，连里子都受损了！
前不久，广东惠州的李先生一席人去淡水镇一家农庄吃海鲜，就闹出这样一桩窝心事儿。
今年“五一”期间，李先生招待北京来的几位重要客人。5月3日中午，一行10人来到淡水镇一家规模不小的全嘉福农庄，特意点了5只龙虾，做法是开边蒜蓉蒸。这家农庄，李先生比较熟悉，虽然开业时间不长，但房间比较多，除了常见的广东菜，还有海鲜。所以，这个农庄成了李先生常来的地方，一些菜式都比较熟悉了。
但那天中午，不知什么原因，龙虾上得有点慢，直到李先生他们吃完饭要走时才端上桌来。没办法，只好打包带走了。
餐厅服务台打印给李先生提供的消费小票显示，埋单时间是中午12： 56： 47，一共消费了1571元。开具的发票显示了同样的金额。发票开具方是“惠州市全嘉福餐饮服务有限责任公司”。
李先生将打包的龙虾，部分让人带回公司，一盒带回家给小孩吃。但是，意外发生了：
李先生的太太在剥虾的时候，突然发现有些不对劲：有些虾肉颜色偏白，且质感与普通虾肉不一致，有弹性，拉成长条都不会断，如同橡皮筋一样。在海边出生长大的李太太明白了，这就是传说中的注胶龙虾。她小时候经常听当地人说有这种给海鲜注胶的操作手法，只是自己没有见过，但没想到这次自己“亲自”遇上了。
李太太的尖叫声惊动了正准备休息的李先生。他认真看了之后来，拍下了视频，并将视频发给全嘉福的服务员。记者见到视频中，李先生一边拉着虾肉“橡皮筋”，一边说道：“敏敏（音），你看，这虾里怎么全是胶哇，你一定要给老板说—下……”。接着，带回公司的龙虾也发现了同样的问题。
对于李先生提出的问题，全嘉福服务员没怎么理会，李先生只好立刻带着这盒龙虾上门去找。下午1点半左右，李先生就到了全嘉福餐厅。这时，前台的负责人看了看疑似注胶的龙虾，立即将龙虾的款项864元退给李先生了。当时一位餐厅主管还对李先生说：应该不是餐厅干的，要好好查—下供货方。
李先生提出要见餐馆老板，但经理说老板不管这种事的。双方对峙到下午3点左右，李先生报警了。警察上门了解情况后，建议消费者向工商或卫生监督部门表达诉求。
由于是放假期间，李先生没能及时找到有关部门投诉。5月4日下午，他再次来到全嘉福“理论”。但是这次餐厅的负责人与前一天的态度大不相同：不但一口否认“问题虾”与全嘉福有责任关系，还提出售出的东西一旦离开餐厅，餐厅就概不负责。并且说，这里面的外来物质可能是香口胶，也不知道是谁放进去的。
李先生听完后很生气。他说：“我离开餐厅半小时内就拍视频给你们服务员了，赶到餐厅时，你们看完后也没有提出异议，并且退钱给我了。主管还说要追查供货方的责任，现在怎么转眼就不认了呢？并且，我们公司都是你们的常客了，点海鲜也不是一次两次了，难道还存心讹你们不成？”
餐厅经理这时说话了：“我们退钱不是承认有问题，而是出于息事宁人才这么做的。我们退钱了，这864元的发票还是要退给我们呢。”
餐厅负责人反复问李先生有什么要求，李先生说，我只想要个说法，这胶是怎么进到龙虾里去的？谁应该为此负责？
节后，李先生到卫生监督反映了有关情况，并提交了投诉信。之后，又到惠州市的质检监测、食品药品监督检测等机构进行咨询，要求检测龙虾里的“外来物种”到底是啥东西，但无一例外地遭到拒绝，他们只接受生产企业提交的样品检测，不接受消费者的检测要求。
从目前的情况看来，消费者李先生和全嘉福餐厅是不太可能达成和解的了。李先生遇到的，是不是传说中的注胶虾？虾里的胶类物質到底是什么环节注进去的？目前还无法弄清楚。但毫无疑问的是，这胶吃进人的肚子里，对人体肯定不是有益的。所以，消费者在吃海鲜时，一定要格外长个心眼，仔细看—下虾肉是不是有什么异样。
李先生说，这盘虾端上来时，大家都说特别香，甚至香得有些异常，当时有人说，这么香呀，建议大家小心一点为好。李先生还说，这盘虾上面覆盖的蒜蓉也特别多，和其他地方看到的有些不一样。
记者搜索—下，还果真发现不少类似的新闻，广州某女士在吃龙虾时就在虾肉里发现了类似口香糖或橡皮筋的胶状物，甚至虾的头部都发现了这些物质。
记者向生活在海边的朋友询问注胶虾是如何操作的，他说，商家为了增重，多赚钱，有时候会注胶。一般是从虾的肚皮上注入的。注胶比注水好，因为注水容易流出，但注胶则不会。且胶类物质蒸熟后，与虾肉相似，一般不容易发现。但是，细心一点就可发现，胶类物质在鲜热的状态下，偏白，且有弹性，冷却后颜色又比虾肉深一点，且失去了弹性。
网上业内人士对注胶虾的分析比较到位：注胶虾，指的是颜色过于新鲜，肉感也比较瓷实，虾体过度膨胀的，而且容易剥离，且虾头内有明显的半透明果冻样的胶状物质的虾。 注胶虾主要有剥开虾头、虾身可见胶状物、煮后浮起白色块状物两大特征。
业内人士称，冰冻虾注胶主要是为增重图利或图卖相好看，而新鲜活虾一般不会被注胶。冷冻虾体内的胶状物为可食用海藻明胶（用来制作果冻等），可推断为人为添加。商家此举的主要目的，一是令虾的卖相更丰满更美观，还有一点就是可以让冻虾增重，属于市场欺诈行为。
记者从公开的资料了解到，惠州市全嘉福餐饮服务有限责任公司，于2016年08月12日在惠阳区工商行政管理局注册成立，注册资本为100万元人民币，主要经营餐饮服务;零售：烟、酒、饮料、农副产品。2017年9月，全嘉福农庄发生大火，当年12月重新装修开业。
但如果花这么多钱宴请客人，吃龙虾却吃出问题来，比方说虾里吃出胶类物质来，那会让人想吐，并且大光其火：不但面子尽失，连里子都受损了！
前不久，广东惠州的李先生一席人去淡水镇一家农庄吃海鲜，就闹出这样一桩窝心事儿。
“虾肉”可拉长秒变
“橡皮筋”
今年“五一”期间，李先生招待北京来的几位重要客人。5月3日中午，一行10人来到淡水镇一家规模不小的全嘉福农庄，特意点了5只龙虾，做法是开边蒜蓉蒸。这家农庄，李先生比较熟悉，虽然开业时间不长，但房间比较多，除了常见的广东菜，还有海鲜。所以，这个农庄成了李先生常来的地方，一些菜式都比较熟悉了。
但那天中午，不知什么原因，龙虾上得有点慢，直到李先生他们吃完饭要走时才端上桌来。没办法，只好打包带走了。
餐厅服务台打印给李先生提供的消费小票显示，埋单时间是中午12： 56： 47，一共消费了1571元。开具的发票显示了同样的金额。发票开具方是“惠州市全嘉福餐饮服务有限责任公司”。
李先生将打包的龙虾，部分让人带回公司，一盒带回家给小孩吃。但是，意外发生了：
李先生的太太在剥虾的时候，突然发现有些不对劲：有些虾肉颜色偏白，且质感与普通虾肉不一致，有弹性，拉成长条都不会断，如同橡皮筋一样。在海边出生长大的李太太明白了，这就是传说中的注胶龙虾。她小时候经常听当地人说有这种给海鲜注胶的操作手法，只是自己没有见过，但没想到这次自己“亲自”遇上了。
李太太的尖叫声惊动了正准备休息的李先生。他认真看了之后来，拍下了视频，并将视频发给全嘉福的服务员。记者见到视频中，李先生一边拉着虾肉“橡皮筋”，一边说道：“敏敏（音），你看，这虾里怎么全是胶哇，你一定要给老板说—下……”。接着，带回公司的龙虾也发现了同样的问题。
涉事餐厅退了龙虾款却不认账
对于李先生提出的问题，全嘉福服务员没怎么理会，李先生只好立刻带着这盒龙虾上门去找。下午1点半左右，李先生就到了全嘉福餐厅。这时，前台的负责人看了看疑似注胶的龙虾，立即将龙虾的款项864元退给李先生了。当时一位餐厅主管还对李先生说：应该不是餐厅干的，要好好查—下供货方。
李先生提出要见餐馆老板，但经理说老板不管这种事的。双方对峙到下午3点左右，李先生报警了。警察上门了解情况后，建议消费者向工商或卫生监督部门表达诉求。
由于是放假期间，李先生没能及时找到有关部门投诉。5月4日下午，他再次来到全嘉福“理论”。但是这次餐厅的负责人与前一天的态度大不相同：不但一口否认“问题虾”与全嘉福有责任关系，还提出售出的东西一旦离开餐厅，餐厅就概不负责。并且说，这里面的外来物质可能是香口胶，也不知道是谁放进去的。
李先生听完后很生气。他说：“我离开餐厅半小时内就拍视频给你们服务员了，赶到餐厅时，你们看完后也没有提出异议，并且退钱给我了。主管还说要追查供货方的责任，现在怎么转眼就不认了呢？并且，我们公司都是你们的常客了，点海鲜也不是一次两次了，难道还存心讹你们不成？”
餐厅经理这时说话了：“我们退钱不是承认有问题，而是出于息事宁人才这么做的。我们退钱了，这864元的发票还是要退给我们呢。”
餐厅负责人反复问李先生有什么要求，李先生说，我只想要个说法，这胶是怎么进到龙虾里去的？谁应该为此负责？
问题龙虾覆满蒜蓉香得古怪
节后，李先生到卫生监督反映了有关情况，并提交了投诉信。之后，又到惠州市的质检监测、食品药品监督检测等机构进行咨询，要求检测龙虾里的“外来物种”到底是啥东西，但无一例外地遭到拒绝，他们只接受生产企业提交的样品检测，不接受消费者的检测要求。
从目前的情况看来，消费者李先生和全嘉福餐厅是不太可能达成和解的了。李先生遇到的，是不是传说中的注胶虾？虾里的胶类物質到底是什么环节注进去的？目前还无法弄清楚。但毫无疑问的是，这胶吃进人的肚子里，对人体肯定不是有益的。所以，消费者在吃海鲜时，一定要格外长个心眼，仔细看—下虾肉是不是有什么异样。
李先生说，这盘虾端上来时，大家都说特别香，甚至香得有些异常，当时有人说，这么香呀，建议大家小心一点为好。李先生还说，这盘虾上面覆盖的蒜蓉也特别多，和其他地方看到的有些不一样。
奇闻：“香口胶”是龙虾
自己吃进去的
记者搜索—下，还果真发现不少类似的新闻，广州某女士在吃龙虾时就在虾肉里发现了类似口香糖或橡皮筋的胶状物，甚至虾的头部都发现了这些物质。
记者向生活在海边的朋友询问注胶虾是如何操作的，他说，商家为了增重，多赚钱，有时候会注胶。一般是从虾的肚皮上注入的。注胶比注水好，因为注水容易流出，但注胶则不会。且胶类物质蒸熟后，与虾肉相似，一般不容易发现。但是，细心一点就可发现，胶类物质在鲜热的状态下，偏白，且有弹性，冷却后颜色又比虾肉深一点，且失去了弹性。
网上业内人士对注胶虾的分析比较到位：注胶虾，指的是颜色过于新鲜，肉感也比较瓷实，虾体过度膨胀的，而且容易剥离，且虾头内有明显的半透明果冻样的胶状物质的虾。 注胶虾主要有剥开虾头、虾身可见胶状物、煮后浮起白色块状物两大特征。
业内人士称，冰冻虾注胶主要是为增重图利或图卖相好看，而新鲜活虾一般不会被注胶。冷冻虾体内的胶状物为可食用海藻明胶（用来制作果冻等），可推断为人为添加。商家此举的主要目的，一是令虾的卖相更丰满更美观，还有一点就是可以让冻虾增重，属于市场欺诈行为。
记者从公开的资料了解到，惠州市全嘉福餐饮服务有限责任公司，于2016年08月12日在惠阳区工商行政管理局注册成立，注册资本为100万元人民币，主要经营餐饮服务;零售：烟、酒、饮料、农副产品。2017年9月，全嘉福农庄发生大火，当年12月重新装修开业。