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绿色食品系指遵守可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认定,许可使用绿色食品标志,无污染的安全、优质、营养类食品。合理使用肥料是生产绿色食品的重要一环。肥料使用必须满足作物对营养元素的需要,使足够数量的有机物返回土壤,以保持或增加土壤肥力及生物活性。所有有机或无机(矿质)肥料,尤其是富含氮的肥料应对环境和作物(营养、味道、品质和植物抗性)不产生不良后果方可使用。目前绿色食品生产常用的肥料主要有以下3种:
一、有机肥 能直接供给作物生长发育所必需的营养元素并富含有机物质的复合肥料。它不仅养分全面,而且能增强土壤的缓冲能力,促进土壤团粒结构的形成。有机肥肥效长,施用可增加和更新土壤有机质,促进微生物繁殖,是绿色食品生产的主要养分来源。生产上常用的有机肥主要品种有:
1. 堆肥。即以各类秸秆、落叶、青草、动植物残体、人畜粪便为原料,与少量泥土混合堆积而成的一种有机肥料。
2. 沤肥。即所用原料与堆肥基本相同,主要区别是需在淹水条件下进行发酵的肥料。
3. 厩肥。即指猪、牛、羊、鸡、鸭等畜禽的粪便与秸秆垫料堆沤制成的肥料。
4. 沼气肥。即沼气池中有机物在嫌气条件下腐解产生沼气后的副产物,包括沼液和沼渣等。
5. 作物秸稈。这是重要的有机肥源,它含有为作物所吸收利用的氮、磷、钾、钙、硫等必需营养元素,在适宜条件下,这些元素经过矿化再回到土壤中。
6. 绿肥。即利用栽培或野生绿色植物体所做的肥料,如豆科的绿豆、蚕豆、草木樨、田菁、苜蓿、苕子、紫云英等。
7. 饼肥。即菜籽饼、棉籽饼、豆饼、芝麻饼、蓖麻饼等等。
8. 泥肥。即未受污染的河泥、塘泥、沟泥和湖泥等,需通过风化后才能使用。
二、微生物肥料 微生物肥料是指采用生物工程技术生产的含有活性微生物的特定制品,用于绿色食品生产时,能获得特定的肥料效应。它本身不含有大量的营养元素,主要是以微生物生命活动的产物来改善作物的营养条件,抑制某些病菌的繁衍,或以其分泌的物质刺激植物生长,发挥土壤潜在的肥力,提高肥料利用率,增强作物抗病及抗旱能力,减少环境污染,从而提高作物的产量和品质。微生物肥料是应用广泛和名副其实的生态肥料,尤其适用于绿色食品生产,目前应用的主要有以下3大类:
1. 单一微生物肥料。只含有一种微生物群体的肥料。它的特点是微生物种类单一,具有较强的专一功能,肥效发挥受环境影响较大。这类肥料有根瘤菌肥料、固氮菌肥料、磷细菌肥料、硅酸盐肥料等。
①根瘤菌肥料。根瘤菌肥料多用于拌种,在豆科作物种植之前,将其拌在种子上以促进共生固氮,达到增产的目的。应用方法是先将其倒入盆内,加水调成糊状,再放入种子混匀,待种子稍微风干即可播种。不可以在阳光直照下晾干,以免影响微生物的数量和活性。根瘤菌肥料与硼、钼肥结合使用效果更佳。使用时,每亩分别用5～10克钼酸铵和硼酸与根瘤菌肥料合用直接拌在种子上。根瘤菌是喜温好气型微生物,适应中性或偏碱性(pH值6.5～7.5)的土壤,应用于酸性土壤时,应该加入石灰调节土壤的酸度。如果土壤板结、通气不良或干旱缺水,会使根瘤菌活动减弱或停止生长和繁殖,应尽量避免在上述情况下施用。当与速效氮肥和杀菌剂同时使用时,种子消毒应在拌种前2～3周进行,拌药要使菌与药有较长的间隔期,以免影响根瘤菌的活性。
②固氮菌肥料。固氮菌肥适用于各种作物,特别是禾本科作物和蔬菜中的叶菜类作物,可做基肥、追肥和种肥用。应避免与速效肥联合施用。固氮菌对土壤酸性反应很敏感,仅适宜在pH值为7.4～7.7的土壤中使用。当土壤湿度为田间最大持水量的25%～40%时,固氮菌才开始生育繁殖,到60%时生育最旺盛,所以施用固氮肥对土壤湿度要求很严格。固氮菌属中温性细菌,一般在25～30℃的温度条件下生长最好,温度低于10℃或高于40℃时,生长受到抑制,所以在严寒和高温季节不宜使用。
③磷细菌肥料。磷细菌肥料可以做基肥、追肥和种肥(浸种、拌种)用,应用于缺磷但有机质丰富的土壤效果最佳。不能和农药及生理酸性肥料同时施用。磷细菌的适宜温度为30～37℃,适宜的pH值为7.0～7.5。
④硅酸盐细菌肥料。硅酸盐细菌肥料可以做基肥、追肥和拌种或蘸根用。每亩可沟施或条施3～4千克做底肥,施后覆土。与农家肥混合施用效果更好。也可将硅酸盐细菌肥料与清水按1∶5的比例混匀,待溶液澄清后将蔬菜等作物的根部蘸取清液,随蘸随用,避免阳光直射。不能与过酸、过碱的肥料混合施用,以免发生抑制作用。当土壤pH值小于6时,要使用石灰调节土壤酸度,否则硅酸盐细菌的活性受到抑制。
2. 复合生物肥料。含有两种以上微生物种类的肥料。这类肥料具有营养丰富、作用全面、肥效稳定的特点。其产品种类较多,应用也广泛,一般做基肥、追肥和灌根或拌种用。用量根据不同产品说明书来确定,一般亩用量为1～2千克。
3. 复混生物肥料。是将微生物与氮、磷、钾、微量元素肥料混合而成的生物制品,又称生物有机肥或活性肥等。这类肥料是应用先进的生物工程技术研制而成的,属于高新技术产品,具有节肥增效、保护生态环境、应用简便等优点。一般做基肥、追肥施用。亩用量为50千克左右。
三、腐殖酸类肥料 即指泥炭、褐煤、风化煤与化肥化合而成的含有腐殖酸类物质的肥料。它能促进作物的生长发育,提早成熟,增加产量,改善品质。腐殖酸类肥料大致分为腐殖酸和黄腐酸两大类。腐殖酸肥料有腐殖酸铵、腐殖酸磷、腐殖酸钾、腐殖酸钠、腐殖酸氮磷钾复合肥等。黄腐酸肥料有黄腐、二铵铁、黄腐酸钠、黄腐酸尿素铁、黄腐酸锌、黄腐酸复合肥等。黄腐酸肥料又可分为固体和液体两类,用于作物缺素补充,尤其对微量元素的补充效果极佳。
(作者联系地址:湖南省沅江市农村办 邮编:413100)
一、有机肥 能直接供给作物生长发育所必需的营养元素并富含有机物质的复合肥料。它不仅养分全面,而且能增强土壤的缓冲能力,促进土壤团粒结构的形成。有机肥肥效长,施用可增加和更新土壤有机质,促进微生物繁殖,是绿色食品生产的主要养分来源。生产上常用的有机肥主要品种有:
1. 堆肥。即以各类秸秆、落叶、青草、动植物残体、人畜粪便为原料,与少量泥土混合堆积而成的一种有机肥料。
2. 沤肥。即所用原料与堆肥基本相同,主要区别是需在淹水条件下进行发酵的肥料。
3. 厩肥。即指猪、牛、羊、鸡、鸭等畜禽的粪便与秸秆垫料堆沤制成的肥料。
4. 沼气肥。即沼气池中有机物在嫌气条件下腐解产生沼气后的副产物,包括沼液和沼渣等。
5. 作物秸稈。这是重要的有机肥源,它含有为作物所吸收利用的氮、磷、钾、钙、硫等必需营养元素,在适宜条件下,这些元素经过矿化再回到土壤中。
6. 绿肥。即利用栽培或野生绿色植物体所做的肥料,如豆科的绿豆、蚕豆、草木樨、田菁、苜蓿、苕子、紫云英等。
7. 饼肥。即菜籽饼、棉籽饼、豆饼、芝麻饼、蓖麻饼等等。
8. 泥肥。即未受污染的河泥、塘泥、沟泥和湖泥等,需通过风化后才能使用。
二、微生物肥料 微生物肥料是指采用生物工程技术生产的含有活性微生物的特定制品,用于绿色食品生产时,能获得特定的肥料效应。它本身不含有大量的营养元素,主要是以微生物生命活动的产物来改善作物的营养条件,抑制某些病菌的繁衍,或以其分泌的物质刺激植物生长,发挥土壤潜在的肥力,提高肥料利用率,增强作物抗病及抗旱能力,减少环境污染,从而提高作物的产量和品质。微生物肥料是应用广泛和名副其实的生态肥料,尤其适用于绿色食品生产,目前应用的主要有以下3大类:
1. 单一微生物肥料。只含有一种微生物群体的肥料。它的特点是微生物种类单一,具有较强的专一功能,肥效发挥受环境影响较大。这类肥料有根瘤菌肥料、固氮菌肥料、磷细菌肥料、硅酸盐肥料等。
①根瘤菌肥料。根瘤菌肥料多用于拌种,在豆科作物种植之前,将其拌在种子上以促进共生固氮,达到增产的目的。应用方法是先将其倒入盆内,加水调成糊状,再放入种子混匀,待种子稍微风干即可播种。不可以在阳光直照下晾干,以免影响微生物的数量和活性。根瘤菌肥料与硼、钼肥结合使用效果更佳。使用时,每亩分别用5～10克钼酸铵和硼酸与根瘤菌肥料合用直接拌在种子上。根瘤菌是喜温好气型微生物,适应中性或偏碱性(pH值6.5～7.5)的土壤,应用于酸性土壤时,应该加入石灰调节土壤的酸度。如果土壤板结、通气不良或干旱缺水,会使根瘤菌活动减弱或停止生长和繁殖,应尽量避免在上述情况下施用。当与速效氮肥和杀菌剂同时使用时,种子消毒应在拌种前2～3周进行,拌药要使菌与药有较长的间隔期,以免影响根瘤菌的活性。
②固氮菌肥料。固氮菌肥适用于各种作物,特别是禾本科作物和蔬菜中的叶菜类作物,可做基肥、追肥和种肥用。应避免与速效肥联合施用。固氮菌对土壤酸性反应很敏感,仅适宜在pH值为7.4～7.7的土壤中使用。当土壤湿度为田间最大持水量的25%～40%时,固氮菌才开始生育繁殖,到60%时生育最旺盛,所以施用固氮肥对土壤湿度要求很严格。固氮菌属中温性细菌,一般在25～30℃的温度条件下生长最好,温度低于10℃或高于40℃时,生长受到抑制,所以在严寒和高温季节不宜使用。
③磷细菌肥料。磷细菌肥料可以做基肥、追肥和种肥(浸种、拌种)用,应用于缺磷但有机质丰富的土壤效果最佳。不能和农药及生理酸性肥料同时施用。磷细菌的适宜温度为30～37℃,适宜的pH值为7.0～7.5。
④硅酸盐细菌肥料。硅酸盐细菌肥料可以做基肥、追肥和拌种或蘸根用。每亩可沟施或条施3～4千克做底肥,施后覆土。与农家肥混合施用效果更好。也可将硅酸盐细菌肥料与清水按1∶5的比例混匀,待溶液澄清后将蔬菜等作物的根部蘸取清液,随蘸随用,避免阳光直射。不能与过酸、过碱的肥料混合施用,以免发生抑制作用。当土壤pH值小于6时,要使用石灰调节土壤酸度,否则硅酸盐细菌的活性受到抑制。
2. 复合生物肥料。含有两种以上微生物种类的肥料。这类肥料具有营养丰富、作用全面、肥效稳定的特点。其产品种类较多,应用也广泛,一般做基肥、追肥和灌根或拌种用。用量根据不同产品说明书来确定,一般亩用量为1～2千克。
3. 复混生物肥料。是将微生物与氮、磷、钾、微量元素肥料混合而成的生物制品,又称生物有机肥或活性肥等。这类肥料是应用先进的生物工程技术研制而成的,属于高新技术产品,具有节肥增效、保护生态环境、应用简便等优点。一般做基肥、追肥施用。亩用量为50千克左右。
三、腐殖酸类肥料 即指泥炭、褐煤、风化煤与化肥化合而成的含有腐殖酸类物质的肥料。它能促进作物的生长发育,提早成熟,增加产量,改善品质。腐殖酸类肥料大致分为腐殖酸和黄腐酸两大类。腐殖酸肥料有腐殖酸铵、腐殖酸磷、腐殖酸钾、腐殖酸钠、腐殖酸氮磷钾复合肥等。黄腐酸肥料有黄腐、二铵铁、黄腐酸钠、黄腐酸尿素铁、黄腐酸锌、黄腐酸复合肥等。黄腐酸肥料又可分为固体和液体两类,用于作物缺素补充,尤其对微量元素的补充效果极佳。
(作者联系地址:湖南省沅江市农村办 邮编:413100)