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<正> 玉米糁是由玉米制取的一种高营养食品。其形状比大米粒度略小,色泽淡黄,膨润性能强,吸水性能好,其营养成分高于大米。用玉米糁做成粥,口感好,易消化,便吸收,且不含胆固醇。若在玉米糁中加入五色豆、杏仁、核桃仁等做成五仁粥,有补肾、养血、健脑和强筋之功效,
玉米糁的加工工艺
【摘 要】
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<正> 玉米糁是由玉米制取的一种高营养食品。其形状比大米粒度略小,色泽淡黄,膨润性能强,吸水性能好,其营养成分高于大米。用玉米糁做成粥,口感好,易消化,便吸收,且不含胆固
【机 构】
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山西芮城粮油厂
【出 处】
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粮食与食品工业
【发表日期】
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1996年02期
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